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Bodegas Graffigna

Graffigna Bodega e viñedos


Tipo Privada
Industria
Alimentación

Fundación 1870

Sede San Juan, Argentina

Coordenadas 31°31′04″S 68°32′52″OCoordenadas: 31°31′04″S 68°32′52″O (mapa)

Productos Vinos

Sitio web
www.graffignawines.com

Bodega Graffigna es una empresa argentina oriunda de la provincia de San Juan. Se trata de una empresa con una largatrayectoria en esa provincia que fue fundada por inmigrantes italianos. Actualmente posee importantes viñedosubicados en forma adyacente a la bodega y otros en los departamentos Pocito y Sarmiento.


Historia
En 1865 arribó a la Argentina Don Juan Graffigna. Este inmigrante de origen italiano no sólo traía consigo una gran experiencia vitivinícola ganada en su país natal, sino también excelentesvariedades de uvas europeas, que incorporó en suelos argentinos, con características ideales para el cultivo de la vid. Más tarde, Juan Graffigna convocó a su sobrino, Santiago Graffigna, quien también fue un inmigrante del mismo origen.
Santiago comenzó en 1870 con las actividades de la bodega. Por entonces el negocio se caracterizaba por ser más que reducido, especialmente por la insuficienciade medios de transporte. Se producía vino blanco y tinto de uva originaria de Francia, genéricos de alta calidad, los cuales se vendían en cascos. También aparecieron los primeros “generosos”; uno de los primeros productos fue el aporto “Don Santiago”.
Con la llegada del ferrocarril a la ciudad de San Juan, en 1885, trajo el progreso, las ventas de la bodega, que ya tenían mercado externo, semultiplicaron por diez. Se introdujeron modernas máquinas y técnicas de elaboración, y se comenzó a producir vinos de mayor calidad.
Bodegas Graffigna en la actualidad ejecuta un fuerte plan de inversión que incluye la incorporación de tecnología agroindustrial de última generación, equipamiento y modernas técnicas de elaboración, que nos permiten aumentar la capacidad de producción y almacenamientoexportando todos sus productos a más de cuarenta países

Viñedos
La mayoría de sus viñedos se encuentran ubicados en el centro sur de la provincia de San Juan, en el Valle del Tulúm, la Bodega tiene sus dos grandes viñedos, uno en departamento Pocito y otro en Cañada Honda y Pedernal en el departamento Sarmiento. Sus viñedos están situados entre 700 y 1600 metros sobre el nivel del mar.
•Valle de Pedernal: altitud es de 1400 metros sobre el nivel del mar. Variedades cultivadas: Shiraz, Cabernet, Malbec y Chardonnay.
• Pocito: altitud 600 metros sobre el nivel del mar. Variedades: Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay.
• Cañada Honda: altitud 1200 metros sobre el nivel del mar. Variedades: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec y Merlot.





Museo
En noviembre de 2003 seinauguró el Museo Santiago Graffigna, para preservar el patrimonio y la tradición de los fundadores. El museo cuenta con un sector de viñas donde se explica lo que era la vendimia por entonces y el clima de la provincia para el cultivo de la vid. También se puede recorrer la zona de las antiguas oficinas. El recorrido finaliza en el Wine Bar, ambientado con originalidad, para quienes quieran llevarse unrecuerdo de la visita o degustar los vinos que elabora la bodega.
Bodega Bórbore
El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.2 La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y losácidos que posee la fruta Vitis vinifera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, temperatura...etc.3 Aproximadamente un 66% de la recolección mundial de la uva se dedica a la producción vinícola; el resto es para su consumo como fruta.4 A pesar de ello el...