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Páginas: 6 (1396 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2013
SALMONELOSIS
Dr. Reynaldo Moreno Díaz
Departamento de Producción Animal: Aves
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM.
Sinonimias: salmonelosis entérica, salmonelosis no tifoidea, enterocolitis
Generalidades de la enfermedad:
La salmonelosis forma parte de un grupo de infecciones producidas por microorganismos del género Salmonella.( S.)
Hay dos formas depresentación:
Una exclusiva de los humanos producida por el serotipo S. Tiphy y la salmonelosis entérica (salmonelosis no tifoidea) que implica a muchas especies, en donde los agentes productores son S. Enteritidis y S. Tiphymurium, que se transmiten entre las personas y los animales y se les llama zoonosis.
El cuadro clínico de la salmonelosis no tífica (gastroenteritis oenterocolitis) puede incluir dentro de los síntomas:
Dolor abdominal
Diarrea moderada o severa
Fiebre
Dolor de cabeza
Nauseas
Vómito
Las serovariedades no tíficas de Salmonella spp, pueden causar también septicemia, estado portador o infecciones como meningitis, artritis, osteomielitis, neumonía, arteritis, endocarditis o infecciones del aparato urinario.
Morbilidad y mortalidad:
Lasdefunciones por esta causa son raras; sin embargo, la morbilidad y los costos derivados de la infección por Salmonella suelen ser elevados
Diagnóstico presuntivo:
Por una historia clínica en donde se reporten diarrea, dolor de cabeza, dolor abdominal, náusea, vómito, fiebre y deshidratación en un lapso de 6 a 48 horas después del consumo de agua o alimentos contaminados.
Diagnostico decomprobación:
El diagnóstico se basa en la demostración del microorganismo por métodos bacteriológicos y pruebas de microaglutinación ( ELISA )
Agente etiológico:
Las salmonelas son bacterias en forma de bastón recto de .5 a 1.5 X 2 a 5 um. Son gram negativas, se pueden teñir con azul de metileno, son móviles y crecen tanto en medios aerobios como anaerobios. Se destruyen por el calor por arribade los 79 grados centígrados, por radiación gama, radiación ultravioleta y ondas ultrasónicas. Son muy resistentes al medio ambiente.
El grupo incluye a mas 2,300 serotipos de bacterias, existiendo además cepas con diferente grado de patogenicidad. Cada tipo serológico a su vez está caracterizado por antígenos específicos.
La Salmonella enteritidis y la Salmonella typhimurium son lasserovariedades mas comúnmente identificadas en los problemas en México
Distribución:
La salmonelosis es una enfermedad de distribución mundial.
Reservorios:
Los reservorios más comúnmente reportados incluyen, además de las personas, a muchos animales domésticos y silvestres, en donde las salmonelas pueden vivir en forma normal en el intestino. Entre los mas frecuentes seencuentran: los cerdos, las vacas, pájaros, pollos, gallinas, guajolotes, ratones, iguanas, perros, gatos, tortugas, lagartos, serpientes, cucarachas y gusanos de la harina entre otros.
Muchos de estos animales se mantienen como mascotas en los hogares de las personas y pueden estar aparentemente sanos.
Pueden actuar como reservorios secundarios: Agua de pozo, suelo contaminado, restos demateriales usados como cama de diferentes especies animales y animales muertos. Los microorganismos pueden sobreviven allí durante períodos muy largos (7 a 18 meses), aunque no se multiplican normalmente como en los sistemas digestivos de sus hospederos potenciales.
Modo de transmisión:
La salmonelosis en humanos es causada generalmente por el consumo de alimentos contaminados, principalmentecarnes de aves, cerdo o bovino, huevos crudos y leche bronca sin hervir, aunque también se transmite por consumo de vegetales faltos de higiene.
Otro medio de contagio en humanos ocurre por el contacto directo con animales domésticos que probablemente hayan contraído la infección por el consumo de alimentos contaminados.
Las personas pueden contagiarse si no se lavan las manos después de...
SALMONELOSIS
Dr. Reynaldo Moreno Díaz
Departamento de Producción Animal: Aves
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM.
Sinonimias: salmonelosis entérica, salmonelosis no tifoidea, enterocolitis
Generalidades de la enfermedad:
La salmonelosis forma parte de un grupo de infecciones producidas por microorganismos del género Salmonella.( S.)
Hay dos formas depresentación:
Una exclusiva de los humanos producida por el serotipo S. Tiphy y la salmonelosis entérica (salmonelosis no tifoidea) que implica a muchas especies, en donde los agentes productores son S. Enteritidis y S. Tiphymurium, que se transmiten entre las personas y los animales y se les llama zoonosis.
El cuadro clínico de la salmonelosis no tífica (gastroenteritis oenterocolitis) puede incluir dentro de los síntomas:
Dolor abdominal
Diarrea moderada o severa
Fiebre
Dolor de cabeza
Nauseas
Vómito
Las serovariedades no tíficas de Salmonella spp, pueden causar también septicemia, estado portador o infecciones como meningitis, artritis, osteomielitis, neumonía, arteritis, endocarditis o infecciones del aparato urinario.
Morbilidad y mortalidad:
Lasdefunciones por esta causa son raras; sin embargo, la morbilidad y los costos derivados de la infección por Salmonella suelen ser elevados
Diagnóstico presuntivo:
Por una historia clínica en donde se reporten diarrea, dolor de cabeza, dolor abdominal, náusea, vómito, fiebre y deshidratación en un lapso de 6 a 48 horas después del consumo de agua o alimentos contaminados.
Diagnostico decomprobación:
El diagnóstico se basa en la demostración del microorganismo por métodos bacteriológicos y pruebas de microaglutinación ( ELISA )
Agente etiológico:
Las salmonelas son bacterias en forma de bastón recto de .5 a 1.5 X 2 a 5 um. Son gram negativas, se pueden teñir con azul de metileno, son móviles y crecen tanto en medios aerobios como anaerobios. Se destruyen por el calor por arribade los 79 grados centígrados, por radiación gama, radiación ultravioleta y ondas ultrasónicas. Son muy resistentes al medio ambiente.
El grupo incluye a mas 2,300 serotipos de bacterias, existiendo además cepas con diferente grado de patogenicidad. Cada tipo serológico a su vez está caracterizado por antígenos específicos.
La Salmonella enteritidis y la Salmonella typhimurium son lasserovariedades mas comúnmente identificadas en los problemas en México
Distribución:
La salmonelosis es una enfermedad de distribución mundial.
Reservorios:
Los reservorios más comúnmente reportados incluyen, además de las personas, a muchos animales domésticos y silvestres, en donde las salmonelas pueden vivir en forma normal en el intestino. Entre los mas frecuentes seencuentran: los cerdos, las vacas, pájaros, pollos, gallinas, guajolotes, ratones, iguanas, perros, gatos, tortugas, lagartos, serpientes, cucarachas y gusanos de la harina entre otros.
Muchos de estos animales se mantienen como mascotas en los hogares de las personas y pueden estar aparentemente sanos.
Pueden actuar como reservorios secundarios: Agua de pozo, suelo contaminado, restos demateriales usados como cama de diferentes especies animales y animales muertos. Los microorganismos pueden sobreviven allí durante períodos muy largos (7 a 18 meses), aunque no se multiplican normalmente como en los sistemas digestivos de sus hospederos potenciales.
Modo de transmisión:
La salmonelosis en humanos es causada generalmente por el consumo de alimentos contaminados, principalmentecarnes de aves, cerdo o bovino, huevos crudos y leche bronca sin hervir, aunque también se transmite por consumo de vegetales faltos de higiene.
Otro medio de contagio en humanos ocurre por el contacto directo con animales domésticos que probablemente hayan contraído la infección por el consumo de alimentos contaminados.
Las personas pueden contagiarse si no se lavan las manos después de...
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