RUBRICA

AGENDA CURSO 201062 -REFRIGERACION APLICADA A LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS- SEM.1-2014

SEMANAS

SEMANA 1
y
SEMANA 2

ACTIVIDAD FORMATIVA
Etapa Inicial:
Reconocimiento del Curso:
• Reconocerel aula y cada entorno para identificar que información
contiene.
• Leer completamente el syllabus del curso que se encuentra en el entorno
de conocimiento
• Leer los acuerdos del curso y decidirsi los acepta o no los acepta.
• Saludar y presentarse a los compañeros y al director en el foro de
reconocimiento
• Revisar la Agenda del curso para conocer las actividades que debe
realizar cadasemana.
• Actualizar completamente su perfil en la plataforma y saludar a sus
compañeros de curso
• Verificar la compatibilidad de su computador con los requerimientos
solicitados.

ACTIVIDADSUMATIVA

FECHAS DE
REALIZACION

PUNTAJE

Febrero 11
a
Febrero 24

No Aplica

Estudiar el contenido requerido correspondiente a los conceptos básicos sobre
refrigeración y lectura de labibliografía recomendada para Unidad 1,
denominada Generación de frío, que contiene los siguientes temas de estudio:
Tema: Conceptos básicos de Refrigeración
SEMANA 3

•

Módulo deRefrigeración Aplicada a la Industria de Alimentos.
Disponible

Y

en

Febrero 25

http://66.165.175.217/avaff/file.php/315/201062_UNIDAD_1_PDF.pdf
Pág. 18-40

SEMANA 4
•http://es.scribd.com/doc/22180942/Indice-de-Deterioro-de-LosAlimentos

Tema: Fundamentos de Refrigeración y Congelación
Módulo de Refrigeración Aplicada a la Industria de Alimentos.
Disponible
enhttp://66.165.175.217/avaff/file.php/315/201062_UNIDAD_1_PDF.pdf
Pág 41-88

http://www.directoalpaladar.com/nuevas-tendencias/la-iqf-ocongelacion-rapida-de-manera-individual
Tema: Fundamentos técnicos para calcular uncuarto de refrigeración
Módulo de Refrigeración Aplicada a la Industria de Alimentos.
Disponible
en
http://66.165.175.217/avaff/file.php/315/201062_UNIDAD_1_PDF.pdf
Pág. 89-107

a
Marzo11...