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Con el análisis Fisicoquímico, usted puede conocer las características básicas de su producto, tales como el PH, la acidez, los sólidos, la viscosidad, los cloruros, el almidón, la fibra, laproteína, la grasa, la humedad y los carbohidratos; información que puede servirle como “Indicador de Calidad” y/o parámetro de medición para una producción estandarizada, y que le será útil, además, paracomplementar la ficha técnica del producto.

El pH es una propiedad química del suelo que tiene un efecto importante
en el desarrollo de los seres vivos (incluidos microorganismos
y plantas). Lalectura de pH se refiere a la concentración de iones hidrógeno
activos (H+) que se da en la interfase líquida del suelo, por la interacción
de los componentes sólidos y líquidos. La concentración deiones
hidrógeno es fundamental en los procesos físicos, químicos y biológicos
del suelo. El grado de acidez o alcalinidad de un suelo es determinado
por medio de un electrodo de vidrio en un contenidode humedad específico
o relación de suelo-agua, y expresado en términos de la escala de
pH. El valor de pH es el logaritmo del recíproco de la concentración
de iones hidrógeno, que se expresa pornúmeros positivos del 0 al 14.
Tres son las condiciones posibles del pH en el suelo: la acidez, la neutralidad
y la alcalinidad.

QUIMICO:

1. ph.
2. densidad.
3. viscosidad.
4. peso, muestreoal azar, de 10 unidades por cada 100, de la linea de produccion.
5. friabilidad, si son productos secos.
6. porcentaje de humedad.
7. analisis del empaque, respecto a los parametros que veria unconsumidor: colores, facilidad de abrir, calidad del empaque, aspecto del producto al tocarlo, y comerlo.

Técnicas que se emplean para determinar la composición química de un material, es decir, elobjetivo del análisis químico es conocer qué sustancias y en qué cantidad componen un determinado material. De acuerdo con este objetivo, se puede dividir el análisis químico en dos partes: - El...