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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES
UNIDAD DE POSGRADO

“Sostenibilidad de la oferta exportable del camu camu en la
región Amazónica”

TESIS
Para optar el Grado Académico de Magister en Comercio Internacional y
Aduanas

AUTOR

Miluska Lisbeth Ruiz Sánchez

Lima – Perú
2014

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DEDICATORIA
A quien siempre me guía y me da las fuerzas para
seguir adelante, DIOS.A la memoria de mi padre Víctor Irlandés Ruiz
Sevillano, que siempre me inculcó el estudio y la
superación personal.

“La dicha de la vida consiste en tener siempre algo
que hacer, alguien a quien amar y alguna cosa que
esperar”. Thomas Chalmers

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INDICE
Pág.
Resumen………………………………………………………………………… 14-15
Introducción.…………………………………………………………………...... 16-17

Capítulo I. INTRODUCCIÓN
1.1 SituaciónProblemática…………………………………... 18-25
1.2 Delimitación del Problema……………………………… 25
1.3 Formulación del Problema……………………………… 25
1.4 Justificación Teórica……………………………………… 26
1.5 Justificación Práctica…………………………………...... 26
1.6 Objetivos
1.6.1 Objetivo General……………………………………….. 27
1.6. 2 Objetivos Específicos………………………………….. 27

Capítulo II. MARCO TEÓRICO
2.1 Marco Filosófico o Epistemológico de laInvestigación. 28
2.2 Antecedentes de la Investigación………………………. 28-32
2.3 Bases Teóricas
2.3.1 Teorías del Comercio Internacional……………… 33-38
2.3.2 Concepto de Sostenibilidad……………………….. 38-42
2.3.3 Teorías Del Desarrollo Sostenible……………….. 42-48
2.3.4 Datos Generales del Cultivo de Camu Camu…… 49-61
2.3.5 Promoción de las Plantaciones de CamuCamu… 61-63
2.3.6 Análisis de la Oferta del Camu Camu…………… 63-762.3.7 Análisis de la Demanda del Camu Camu……….. 76-87
2.3.8 Valor Agregado del Camu Camu………………… 87-98

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2.3.9 Tecnologías aplicadas en el procesamiento del
fruto del Camu Camu……………………………… 99-124
2.3.10 Cadenas productivas del Camu Camu……….. 125-132
2.3.11 Flujo de comercialización del Camu Camu…... 132
2.3.12 Estrategias de comercialización del Camu
Camu……………………………………… ……... 133
2.3.13Exportaciones del Camu Camu……………...... 134-148
2.3.14 Impacto de las exportaciones del Camu
Camu……………………………………………… 148-149
Capítulo III. HIPOTESIS DE LA INVESTIGACION
3.1 Hipótesis General…………………………………………..150
3.2 Hipótesis Específicas…………………………………….. 150
3.3 Variables e Indicadores…………………………… ……... 150-151
Capítulo IV. METODOLOGIA
4.1. Método……………………………………………………….. 152
4.2 Tipo deInvestigación……………………………………...... 152
4.3 Variables de Análisis……………………………………...... 153
4.4 Unidad de Análisis…………………………………………… 153-156
4.5 Instrumentos para recoger Información……………............156-157
4.6 Técnicas para obtener/analizar……………………………... 157-158
Capítulo V. RESULTADOS Y DISCUSION
5.1Análisis, Interpretación y discusión de resultados………… 159
5.2 Prueba de Hipótesis…………………………………………. 159-164
5.3 Presentación deresultados…………………………............164-182
Conclusiones…………………………………………………………...............183
Recomendaciones…………………………………………………………….. 184-185
Bibliografía…………………………………………………………….............. 186-188

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Anexos………………………………………………………………….. 189-208
1: Mapeo de la cadena productiva del Camu Camu………………………189
2: Flujo de comercialización del Camu Camu…………………………….. 190
3: Evolución de las exportaciones del producto Camu Camu según
sus principalesmercados Periodo: 2008-2013………………………….. 191
4: Evolución de las exportaciones del producto Camu Camu según
sus principales empresas en el 2012…………………………………… 192-194
5: Evolución de las exportaciones del producto Camu Camu según
sus principales presentaciones en US$ Periodo: 2008-2013…………195
6: Evolución de las exportaciones de Camu Camu de Brasil
(Miles de USD - SPN 081190)……………………………………………. 196
7:Evolución de las exportaciones de Camu Camu de Brasil
(Miles de USD - SPN 200980)..………………………………………….. 197-198
8: Evolución de las exportaciones de Camu Camu de Bolivia
(Miles de USD - SPN 200980)………………………………………….. 199
9: Evolución de las exportaciones de Camu Camu de Colombia
(Miles de USD - SPN 200980)………………………………………….. 200
10: Evolución de las...