rumiantes
Páginas: 3 (541 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN
SEDE CAAZAPÁ
FACULTAD DE CIENCIA VETERINARIA
BIOQUÍMICA DIGESTIVA EN RUMIANTES.
CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA.
PROFESORES: Doctor Francisco Cubas.
Doctora LilianVázquez.
Doctor Víctor Acosta.
INTEGRANTES: Adrián Villar.
Pablo Villar.
Alejandro Zavala.
Héctor Noguera.
Ricardo Araujo.
Elda Reyes.
Elizabeth Camacho.
Augusto Matto.
Graciela Quintana.
JoséIrala.
Alan Romero
AÑO 2013
CAAZAPÁ – PARAGUAY.
INTRODUCCIÓN.
Bioquímica.
Bioquímica digestiva en Rumiantes.
La importancia de este complejo estómago es producto de la evolución yadaptación a la dieta. Un estómago mejor preparado para digerir celulosa permite al animal consumir aún más alimento y nutrirse más.
La boca es la entrada de los alimentos como en todo animal. Algocaracterístico de los rumiantes es que "rumian" (mastican varias veces su comida, la reensalivan y la siguen masticando semidigerida).
Digestión Ruminal.
El contenido ruminal no forma una mezclahomogénea, ya que está estratificado de acuerdo a la densidad de sus componentes
Estructura del rumen
El estómago del rumiante se caracteriza por poseer cuatro divisiones:
1. El rumen o panza.
2. Elretículo, redecilla o bonete.
3. El omaso, libro o librillo.
4. El abomaso, cuajar, cuajo o estómago verdadera.
Debido a estas, son capaces de aprovechar los carbohidratos estructurales presentesen las plantas (celulosa, hemicelulosa y pectina) teniendo así una fuente de energía adicional y basando su alimentación en el consumo de forraje.
El rumen o panza actúa como una cámara defermentación microbiana y es lugar principal de asimilación de ácidos grasos de cadenas cortas.
Función de la saliva de rumiantes.
La saliva del rumiante posee un amortiguador que es utilizado para mantener elpH del rumen.
Función de la flora bacteriana.
El rumen de las vacas está lleno de hongos, bacterias y otros microbios.
Estos bichos son capaces de digerir alimentos como la celulosa. Sin su...
SEDE CAAZAPÁ
FACULTAD DE CIENCIA VETERINARIA
BIOQUÍMICA DIGESTIVA EN RUMIANTES.
CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA.
PROFESORES: Doctor Francisco Cubas.
Doctora LilianVázquez.
Doctor Víctor Acosta.
INTEGRANTES: Adrián Villar.
Pablo Villar.
Alejandro Zavala.
Héctor Noguera.
Ricardo Araujo.
Elda Reyes.
Elizabeth Camacho.
Augusto Matto.
Graciela Quintana.
JoséIrala.
Alan Romero
AÑO 2013
CAAZAPÁ – PARAGUAY.
INTRODUCCIÓN.
Bioquímica.
Bioquímica digestiva en Rumiantes.
La importancia de este complejo estómago es producto de la evolución yadaptación a la dieta. Un estómago mejor preparado para digerir celulosa permite al animal consumir aún más alimento y nutrirse más.
La boca es la entrada de los alimentos como en todo animal. Algocaracterístico de los rumiantes es que "rumian" (mastican varias veces su comida, la reensalivan y la siguen masticando semidigerida).
Digestión Ruminal.
El contenido ruminal no forma una mezclahomogénea, ya que está estratificado de acuerdo a la densidad de sus componentes
Estructura del rumen
El estómago del rumiante se caracteriza por poseer cuatro divisiones:
1. El rumen o panza.
2. Elretículo, redecilla o bonete.
3. El omaso, libro o librillo.
4. El abomaso, cuajar, cuajo o estómago verdadera.
Debido a estas, son capaces de aprovechar los carbohidratos estructurales presentesen las plantas (celulosa, hemicelulosa y pectina) teniendo así una fuente de energía adicional y basando su alimentación en el consumo de forraje.
El rumen o panza actúa como una cámara defermentación microbiana y es lugar principal de asimilación de ácidos grasos de cadenas cortas.
Función de la saliva de rumiantes.
La saliva del rumiante posee un amortiguador que es utilizado para mantener elpH del rumen.
Función de la flora bacteriana.
El rumen de las vacas está lleno de hongos, bacterias y otros microbios.
Estos bichos son capaces de digerir alimentos como la celulosa. Sin su...
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