Ruta Don Vasco

Tzurumutaro
De tzurumutaro se presentaran los siguientes platillos y de que constan
Mole: el mole tipo de esta región es de puro chile mulato con ciruela pasa y almendra; se usa el caldo de pollocomo líquido.
Habas en salsa de chile verde: primero se pre cosen las habas y después se pone a freír con algo de grasa y después se les agrega la salsa de puro tomate verde y de dos a tres chilesserranos.
En esta región acostumbran como postres las conservas de: tejocotes en almíbar y conservas de habas.
También los pescados que se dan en esta región son: la trucha, mojarra, el charal y latripilla.
Aquí es en donde se acostumbran mucho las carpetas de punto de cruz y las mazorcas de maíz seco.
Una de sus fiestas es al inicio del año dando gracias a Dios mediante misas diarias durante6 días.

Janitzio:
Albóndigas con habas: son albóndigas de pescado con las habas en pedazos en un caldo de jitomate y especias como el epazote.
Tortitas de charales en salsa verde: estas constande charales semi triturados con huevo y sazonados con sal, freídas en aceite y después se agregan a la salsa de toma verde y algo de chile serrano.
Pescado blanco envuelto en hoja santa: este constade un pedazo de pescado envuelto en hoja santa como si fueran pequeños regalitos y acompañados por un caldo de jitomate y verduras, epazote y sal.
Como postres al igual que en tzurumutaro seacostumbran las conservas de habas, también el dulce chilacayote, dulce de calabaza y atole de noite (pinole). Una de sus fiestas es el día de muertos.
Tzintzuntzan

De aquí se presentaran los siguientesplatillos:
Albóndigas de pescado: esto es solo una albóndiga de pescado con su caldo de jitomate y epazote.
Tacos de charal o el charal solo: solo son charales con sal y freídos en manteca de cerdo.Caldo de habas: es solo las habas cocidas y servidas en su caldo, sazonado con especias.
Conejo estilo corpus: este es conejo en caldo de jitomate con verdura y epazote. Según la tradición este...