Rutas gastronomicas
esta idea, primero debemos saber que es una ruta gastronómica, y todo lo que compone unaruta
gastronómica. Como es sabido por la mayoría de personas, una ruta gastronómica se puede llevar a
cabo con cualquier producto o idea. Lo que la gente no sabe es que estas se pueden desarrollaren
cualquier parte del mundo y por esto mismo es que este ensayo será explicado y basado a partir de
las utas gastronómicas en Colombia, las cuales no son muy conocidas. Por esto primero,veremos el
significado de una ruta gastronómica, luego veremos su composición, también todo lo que abarca y
por ultimo veremos un ejemplo de algunas rutas gastronómicas colombianas para ver suimportancia y
conocer un poco mas acerca de estas.
Para empezar, una ruta gastronómica, evidentemente es un recorrido, en cual se puede mostrar un
producto, una receta o una comida típica del sectorelegido por el cual se realizara la ruta. Las rutas
gastronómicas, han venido tomando importancia en los últimos años, donde hay un reconocimiento de
la “tradición” culinaria en el mundo, locual ha convertido a la gastronomía en uno de los intereses y
activos turísticos a nivel mundial. Cada ruta gastronómica, trae consigo varios campos, los cuales deben
cumplir su papelcorrectamente en la ruta, estos son los siguientes: “el cultural, ambiental, histórico y
económico” (PaolaAvilán).
Todo lo que reúne la ruta gastronómica elegida, debe tener compromiso con todos losaspectos
anteriores, es por eso que veremos su relación con cada uno. En la parte cultural, en el momento de
hacer la ruta, se debe tener en cuenta, todo lo que tiene que ver con la gente de la región,es decir ver
sus costumbres y como vive esa gente que esta involucrada con el sitio de donde proviene el producto
elegido. Tenemos también la parte ambiental, la cual es muy importante, ya...
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