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Síntesis de temas
La bioquímica se basa en los fundamentos químicos-biológicos además de la función de los distintos órganos y sistemas así como de las reacciones que se llevan a caboen ellos, además de estudiar sus compuestos.
Eduar Buchner la descubre a través de la fermentación, surge en el siglo xix basándose en la química orgánica.
1) En cualquier transformaciónintervienen enzimas y a veces co-enzimas que producen un cambio metabólico.
2) Para una transformación metabólica solo existirá una y solo una enzima encargada de esto.
Biomoleculas
Moléculas queforman parte de los seres vivos y se clasifican en:
Orgánicas Agua y sales minerales
Inorgánicas glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nuclicos
Contienen 4 características esenciales:1) Forma enlaces covalentes
2) Los átomos de carbono forman esqueletos tridimensionales
3) Forma enlaces dobles y triples
4) Tiene variedad de grupos funcionales
Oxigeno ocupa un 65%
Elcarbono un 18%
El hidrogeno un 10%
Nitrógeno, ocupa un 3%
Calcio un 15%
Y el fosforo un 1%
De toda nuestra masa corporal
Enlaces químicos
Son lo que mantiene unidos a los átomos de unamolécula o de un compuesto, dependen del número de electrones en su nivel de energía y del nivel de valencia.
Enlace Iónico
Los átomos ganan uno o más elementos de valencia
EnlaceCovalente
Se da cuando 2 o más átomos comparten en vez de ceder electrones
Puentes de hidrogeno
Se forma en enlace covalente polar
Fuerzas de Vander-Walls
De dispersión entremoléculas no polares
De atracción [Dipolo] moléculas polares o entre polos opuestos
Agua
Propiedades
Abarca del 60% al 90%
Liquida a temperatura ambiente
Solvente universal
Presente en líquidosorgánicos
Transporte de sustancias
Atracción entre el agua y una superficie
Amortiguador mecánico
Esqueleto hidrostático
Propiedades físico-químicas
Incolora
Insípida
Inodora
Liquida solida y...
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