rutin

Flavonoides de origen natural 
 
Objetivo: Dar a conocer al lector la importancia de la actividad biológica de los flavonoides
de origen natural.
Objetivo específico: Dar a conocer la actividadbiológica del rutin (Flavonoide extraído del
aceite esencial de la ruda graveolens)
¿Qué es un flavonoide?
Son un grupo de moléculas biológicamente activas que pertenecen a la amplia clasificación
de lospolifenoles de los que se han detectado aproximadamente unas 4000 estructuras
diferentes. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos, semillas, cereales, así como en la
cerveza, el té o el vino, seubican principalmente en las hojas o en el exterior de las plantas.
Hay 12 clases de flavonoides, de los cuales los más conocidos son los
bioflavonoides.
En un principio, fueron
consideradassustancias sin
acción beneficiosa para la
salud humana, pero más tarde
se demostraron múltiples
efectos positivos debido a su
acción
antioxidante
y
eliminadora de radicales libres.
Estos compuestos fuerondescubiertos por el premio
Nobel Szent-György, quien en
1930 aisló de la cáscara del
limón una sustancia, la citrina,
que regulaba la permeabilidad de los capilares. Los flavonoides se denominaron en unprincipio vitamina P (por permeabilidad) y también vitamina C2 (porque se comprobó que
algunos flavonoides tenían propiedades similares a la vitamina C). Sin embargo, el hecho de
que los flavonoidesfueran vitaminas no pudo ser confirmado, y ambas denominaciones se
abandonaron alrededor de ​
1950

Estructura química
Los flavonoides contienen en su estructura química un número variable de gruposhidroxilo
fenólicos y excelentes propiedades de quelación del hierro y otros metales de transición, lo
que les confiere una gran capacidad antioxidante. Los flavonoides son compuestos de bajo

pesomolecular que comparten un esqueleto común de difenilpiranos (C6-C3-C6),
compuesto por dos anillos de fenilos (A y B) ligados a través de un anillo C de pirano
(​
heterocíclico​
). Los átomos de...