Rutina de ordeño carpina
Páginas: 3 (648 palabras)
Publicado: 1 de julio de 2011
Rutina de Ordeño propuesta según el manual de buenas prácticas agrícolas en producción de cabras lecheras desarrollado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos de la Universidad deChile (INTA, 2010).
La ordeña debe realizarse en un lugar tranquilo, evitando factores estresantes para los animales. Además la sala de ordeño debe contar con pisos de material lavable,permitiendo una fácil limpieza y sanitización del lugar.
Es necesaria la aplicación de protocolos de higiene en la ordeña para los operarios donde se describa la correcta forma de lavado y secado de manosprevio a cada ordeña.
a) Extraer primeros chorros:
Se debe palpar la ubre para detectar alteraciones en la glándula mamaria tales como endurecimiento, abscesos y alteraciones de color y/otemperatura. Luego se debe extraer los primeros chorros de leche y recolectarlos en un recipiente de fondo obscuro de uso específico, para observar posibles anormalidades en la leche que pueden afectar lacalidad de esta y no ser apta para consumo humano. Entre las anormalidades podemos encontrar presencia de grumos, floculos, alteraciones en el color y/o olor de la leche y presencia de sangre.
Ademásesta acción corresponde a un estimulo para la expulsión de la leche.
Nunca descartar los primeros chorros en el piso de la sala ni en las manos del ordeñador, ya que genera un riesgo decontaminación de la leche.
b) Lavado de pezones
Realizar un lavado de pezones con agua limpia y a baja presión, este lavado debe ser solo de los pezones, no de la glándula mamaria completa porque aumentalos riesgos de contaminación por parte de bacterias presentes en la piel de esta.
c) Secado de pezones
Se deben secar los pezones utilizando toallas de papel desechables individuales por medio.d) Procedimiento de ordeña (Ordeño mecanico)
Colocar las pezoneras de manera que queden ajustadas correctamente evitando el desplazamiento de la unidad. Se debe evitar la entrada de aire a...
La ordeña debe realizarse en un lugar tranquilo, evitando factores estresantes para los animales. Además la sala de ordeño debe contar con pisos de material lavable,permitiendo una fácil limpieza y sanitización del lugar.
Es necesaria la aplicación de protocolos de higiene en la ordeña para los operarios donde se describa la correcta forma de lavado y secado de manosprevio a cada ordeña.
a) Extraer primeros chorros:
Se debe palpar la ubre para detectar alteraciones en la glándula mamaria tales como endurecimiento, abscesos y alteraciones de color y/otemperatura. Luego se debe extraer los primeros chorros de leche y recolectarlos en un recipiente de fondo obscuro de uso específico, para observar posibles anormalidades en la leche que pueden afectar lacalidad de esta y no ser apta para consumo humano. Entre las anormalidades podemos encontrar presencia de grumos, floculos, alteraciones en el color y/o olor de la leche y presencia de sangre.
Ademásesta acción corresponde a un estimulo para la expulsión de la leche.
Nunca descartar los primeros chorros en el piso de la sala ni en las manos del ordeñador, ya que genera un riesgo decontaminación de la leche.
b) Lavado de pezones
Realizar un lavado de pezones con agua limpia y a baja presión, este lavado debe ser solo de los pezones, no de la glándula mamaria completa porque aumentalos riesgos de contaminación por parte de bacterias presentes en la piel de esta.
c) Secado de pezones
Se deben secar los pezones utilizando toallas de papel desechables individuales por medio.d) Procedimiento de ordeña (Ordeño mecanico)
Colocar las pezoneras de manera que queden ajustadas correctamente evitando el desplazamiento de la unidad. Se debe evitar la entrada de aire a...
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