RVelarde Y Otros LEER

AGROALIMENTARIA. Nº 12. Junio 2001

PR
OMOCIÓN DE PR
ODUCCIONES TÍPICAS:
PROMOCIÓN
PRODUCCIONES
un enfoque territorial con productores familiares de la
región rioplatense, Argentina
Irene Velarde

Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata, Argentina

Juan José Garat

Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata, Argentina

MarianaMarasas

Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata, Argentina

I.- INTRODUCCIÓN

II.- ASPECTOS CONCEPTUALES DEL ANÁLISIS

La difusión de paquetes tecnológicos cada vez más insumodependientes, la pérdida de biodiversidad y la disminución de la
calidad de vida de los estratos medianos y pequeños del campo
han llevado a replantear, en ciertos ámbitos, los modelosde
intervención. En este sentido, desde la universidad existió la
necesidad de adecuar las estrategias de extensión que tradicionalmente se vienen llevando a cabo en el sector agropecuario
basadas en la formulación exógena y descendente de objetivos
y con un sesgo en lo productivo y/o asistencial. La propuesta
diseñada desde la Facultad de Ciencias Agrarias de Río de la
Plata se basa en laconstrucción colectiva de las estrategias a
desarrollar, superando los planteos tradicionales. En este contexto, la intervención situada desde el desarrollo local, promovida a través del rescate de productos típicos, resulta una alternativa válida para generar mejores condiciones de vida y de producción a dichos productores.
El cordón verde platense se ha destacado por el desarrollo
de actividadesagrarias destinadas a satisfacer el consumo de un
conglomerado urbano en permanente expansión. Entre las producciones más destacadas, la horticultura y la producción de
vid para la elaboración de vino, a cargo de productores de tipo
familiar, han sabido mantener una producción de carácter
artesanal y local.
En este trabajo se pretende estudiar las potencialidades y
restricciones de estos sistemasproductivos, así como establecer las posibles conexiones entre los aspectos de transformación, comercialización y consumo; con ello se pretende proponer alternativas de desarrollo de carácter “ascendente”, como
las implementadas en la Unión Europea en los ochenta, acordes a las características de la zona.

II.- 1. EL DESARROLLO LOCAL

Pensar el desarrollo rural desde la perspectiva del desarrollo
localobliga en principio a definir, desde el punto de vista conceptual, de qué se habla realmente cuando se habla de desarrollo local, para luego incursionar en definiciones de carácter más
instrumental.
En los últimos tiempos, los autores han asistido a la
reconceptualización de la idea de desarrollo rural. El desarrollo
rural, como sinónimo de crecimiento, asimilado a la idea de
modernidad, dominó elescenario latinoamericano de las políticas agrarias desde la década de los cincuenta. Propuestas como
Desarrollo de la Comunidad, las políticas de reformas agrarias,
a instancia de la Alianza para el Progreso, la Revolución Verde y
las políticas de Desarrollo Rural Integrado, con diversos matices, han concedido a la idea de la modernización de los espacios rurales (Barsky, 1990), el carácter deherramienta básica
para mejorar la calidad de vida de la población rural. Esta modernización implicaba, en la mayoría de los casos, el reemplazo
de los “viejos” modelos por todo un conjunto de instrumentos
que garantizarían la superación del atraso en que vivía la mayoría de los pequeños productores agropecuarios. La introducción de paquetes tecnológicos que implicaban variedades
mejoradas,híbridos, maquinaria moderna, insumos, etc. diseñados para otros modelos de producción, generó incrementos
en la producción a costa de aumentar la brecha entre quienes
efectivamente pudieron apropiarse de los paquetes propuestos
y quienes por cuestiones culturales, socioeconómicas, entre otras,
no pudieron integrarse al circuito moderno.
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