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ingredientes:
2 tazas de harina 
3 cucharaditas de polvo de hornear 
½ taza de cocoa 
1 taza de leche 
4 huevos 
½ taza de margarina 
1 ½ taza de azúcar 
Fudge 
1 tarro de leche condensada 4 cucharadas de cocoa 
3 cucharaditas de agua caliente 
1 cucharada de mantequilla 
½ cucharadita de vainilla
Preparación:
Batir la mantequilla con la azúcar y agregar los huevos uno por unohasta formar una crema. Cernir juntos los ingredientes secos y echarlos en la mezcla por partes, alternando con la leche, llevar el molde enmantequillado y enharinado a horno moderado por unos 30minutos o hasta que al probar con un palito éste salga limpio. Para preparar el fudge, disolver la cocoa en el agua caliente y poner en una ollita junto con la leche condensada. Llevar al fuego movimientocon una cuchara de palo hasta que tome punto y espese. Retirar del fuego, añadir la vainilla y la mantequilla, mezclar para que se disuelva, mezclar para que se disuelva. Dejar entibiar un poco y bañarla torta.
Este merengue es fácil, rápido y muy bueno para bañar y decorar tortas de cumpleaños, bodas, aniversario etc. Primero se calientan las claras con el azúcar a fuego directo y luego se batehasta que quede cremoso y con la firmeza necesaria para decorar con manga y puntero.

INGREDIENTES
1 taza de claras ( aprox. 6 a 7 claras de acuerdo al tamaño )
3 tazas de azúcar ( 600 gramos )
3cucharadas de azúcar impalpable ( glas, pulverizada, lustre )

PREPARACION
Merengue. Poner las claras y el azúcar en una cacerola.
Mezclar y llevar a fuego medio sin dejar de revolver (no batircon batidora eléctrico sino con un batidor de mano). 
El batir así, es muy importante ya que nos permite disolver el azúcar cuidando que no se cocinen las claras.
Unos minutos apenas. Cuando se tocanlas claras con un dedo y las sentimos calientes y al tocar las claras no se siente el azúcar es momento de retirarlas. 

Se retiran del fuego y se llevan a batir, ahora sí con batidora eléctrica...