síndrome metabólico

Síndrome Metabólico
El síndrome metabólico implica la presencia simultánea de concentraciones bajas de colesterol de lipoproteínas de alta densidad, hiperglucemia, circunferencia de cintura grande,hipertensión y elevación de los triglicéridos; se relaciona con enfermedad cardiovascular y con frecuencia conduce a diabetes mellitus tipo 2. Esta patología afecta a algunas personas jóvenes pero esmás prevalente en individuos de 55 años de edad y mayores.
Los genes que aumentan el peso al nacer también pueden empeorar el síndrome metabólico. El consumo excesivo de calorías, la inactividadfísica, el exceso de peso y el tabaquismo contribuyen asimismo a este padecimiento.
Las personas obesas y con resistencia a la insulina son en especial propensas a este síndrome.
Si se padecen 3 delos siguientes 5 criterios, el diagnóstico de síndrome metabólico es positivo:
Circunferencia de cintura elevada → ≥ 102 cm en varones, ≥ 88 cm en mujeres
Triglicéridos elevados → ≥ 150 mg/100 ml.Colesterol de HDL reducido → ≤ 40 mg/100 ml en varones, ≤ 50 mg/100 ml.
Presión arterial elevada → ≥ 130 mmHg sistólica, ≥ 85 mmHg diastólica
Glucosa en ayuno elevada → ≥ 100 mg/100 ml.
DietoterapiaSe recomienda la dieta mediterránea.
HCO´s → 45 – 50%
Proteínas → 15%
Alimentos recomendados
Alimentos no recomendados
Lácteos bajos en grasa
Alcohol
Ácidos grasos omega 3 y 6
Sodio (3 – 4gramos)
Granos enteros
Grasas saturadas y grasas trans
Frutas
Azúcares
Soya
Alimentos industrializados
Verduras

Canela













Receta: Montaditos de salmón y verduraPorciones: 2
Ingredientes:
70 g de calabaza (2 rodajas finas de una calabaza alargada)
40 g de coliflor en dos rodajas de 2 centímetros cada una
40 g de pimientos rojos enteros (2 pimientos nomuy grandes)
35 g de hojas de coliflor
30 g -1 puerro (la parte blanca)
2 rodajas de salmón medianas (60 g cada una)
10 ml – 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de curry...