Síntesis de un compuesto orgánico. Obtención de jabón.

Práctica 5. Síntesis de un compuesto orgánico. Obtención de jabón.

FECHA DE REALIZACIÓN:

1. Objetivos de la práctica.
Realizar una síntesis orgánica sencilla y aprender a controlar losparámetros de la reacción.
Comprender como actúa el jabón.

2. ¿Por qué motivo se añade etanol a la mezcla de aceite y sosa?

El etanol es agregado a la mezcla para así lograr que esta adquiera unaspecto compacto y homogéneo. De esta forma logramos obtener un sistema homogéneo, logrado cuando agregamos esta sustancia y agitamos fuertemente, durante bastante rato la mezcla. También podemos decirque gracias a esta sustancia hizo que la reacción se verifica más rápidamente gracias al etanol o también llamado alcohol etílico

3. ¿Para qué se añade cloruro de sodio una vez formado el jabón?Se agrega una solución de sal común (NaCl) para que el jabón se separe y quede flotando sobre la solución acuosa.

4. Suponiendo que has utilizado un triglicérido que tiene ácido oleico enlas 3 posiciones del glicerol (trioleato de glicerilo o trioleína):
-escribe la reacción de saponificación





-calcula cuál será el reactivo limitante en la mezcla de reacción. Datos:M(triglicérido) 885 g/mol, y M(NaOH)= 40.0 g/mol.
moles de aceite:
20 ml de aceite X 0,91g /1ml X 1 mol triglicérido/ 885g triglicérido = 0.02moles de aceite
moles de NaOH:
20 ml X 0.32g/1mL X1mol/40g = 0.16 moles de NaOH
Relación estequiometrica:
1 mol de grasa o aceite + 3 moles de NaOH ----- 3 mol jabón + 1 mol glicerina
En conclusión, por cada  mol de grasa o aceite reaccionan 3moles de NaOH. Así que los 0.16 moles de NaOH al dividirlos entre 3 nos dice que reaccionaran al 100% (0,053). Con 0.053 moles de grasa, como solo agregamos 0.02 moles la reacción no terminara por acabarcon el NaOH ya que la grasa se acabará primero (solo hay 0.2 moles y se necesitan 0.05) por lo que el reactivo limitante será la grasa o aceite.
-calcula el rendimiento de la reacción.

20g de...