Sñalfsañk
Páginas: 2 (304 palabras)
Publicado: 25 de febrero de 2013
IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTOS Melissa García Martínez
1.- Nombre del producto: Cilantro
2.- Familia a la que pertenece: Umbelíferas
3.- Origen: países delMediterráneo oriental
4.- Nombre en otros lugares: Cilantro, Anisillo, Coriandro, Culantro
5.- Descripción de cómo es el producto: El cilantro es una hierba aromática anual, pequeña, entre 30 y 70 cm dealtura. El tallo es delgado y erecto. Las hojas son alternas, pinadas y de color verde brillante. Las flores en umbelas pueden ser blancas o rosadas. El fruto es una cápsula pequeña, de coloranaranjado pálido y azucarado. Las semillas son color café y despiden un aroma desagradable cuando están frescas.
6.- Época en la presencia de mercados: Es de hábito anual y bajo condiciones normales7.- En que se usa: es utilizado como condimento. Aporta un delicioso sabor a sopas, caldos, salsas, ensaladas (el conocido "mojito") y en el arroz.
8.- Cómo se conserva: el cilantro fresco esmuy perecedero, pero se conserva mejor si lleva las raíces incorporadas. En este caso, deben meterse las raíces en un vaso con agua y cubrir las hojas de cilantro con una bolsa de plástico,poniéndolo a continuación en la nevera.
9.- Tiempo de duración y cuando se debe desechar: Aproximadamente 15 días, se debe desechar cuando las hojas se tornan de color obscuro
10.- Tipo y tiempo decocción aconsejable: se consume crudo
11.-
12.- País productor: América Central y del Sur.
13.- País consumidor: América Central, India, Indonesia, Asia, China.
14.- Otros: Encuanto a su valor nutritivo, el cilantro contiene principalmente calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C; es bajo en calorías. Es una planta estimulante pero si los frutos y las semillas se consumenen grandes cantidades, producen mareos e intoxicación.
Bibliografía:
http://www.infojardin.net/fichas/plantas-medicinales/coriandrum-sativum.htm
http://biocentro.tripod.com/cilantro.htm
1.- Nombre del producto: Cilantro
2.- Familia a la que pertenece: Umbelíferas
3.- Origen: países delMediterráneo oriental
4.- Nombre en otros lugares: Cilantro, Anisillo, Coriandro, Culantro
5.- Descripción de cómo es el producto: El cilantro es una hierba aromática anual, pequeña, entre 30 y 70 cm dealtura. El tallo es delgado y erecto. Las hojas son alternas, pinadas y de color verde brillante. Las flores en umbelas pueden ser blancas o rosadas. El fruto es una cápsula pequeña, de coloranaranjado pálido y azucarado. Las semillas son color café y despiden un aroma desagradable cuando están frescas.
6.- Época en la presencia de mercados: Es de hábito anual y bajo condiciones normales7.- En que se usa: es utilizado como condimento. Aporta un delicioso sabor a sopas, caldos, salsas, ensaladas (el conocido "mojito") y en el arroz.
8.- Cómo se conserva: el cilantro fresco esmuy perecedero, pero se conserva mejor si lleva las raíces incorporadas. En este caso, deben meterse las raíces en un vaso con agua y cubrir las hojas de cilantro con una bolsa de plástico,poniéndolo a continuación en la nevera.
9.- Tiempo de duración y cuando se debe desechar: Aproximadamente 15 días, se debe desechar cuando las hojas se tornan de color obscuro
10.- Tipo y tiempo decocción aconsejable: se consume crudo
11.-
12.- País productor: América Central y del Sur.
13.- País consumidor: América Central, India, Indonesia, Asia, China.
14.- Otros: Encuanto a su valor nutritivo, el cilantro contiene principalmente calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C; es bajo en calorías. Es una planta estimulante pero si los frutos y las semillas se consumenen grandes cantidades, producen mareos e intoxicación.
Bibliografía:
http://www.infojardin.net/fichas/plantas-medicinales/coriandrum-sativum.htm
http://biocentro.tripod.com/cilantro.htm
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