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III Resultados.

Actividad 1. Reconocimiento del poder reductor de los monosacáridos.

a).Primer Set de Tubos:

En este primer set de tubos a cada tipo de glúcido se añade 1 mL. de reactivo deFehling A y, con otra pipeta, 1 mL. de reactivo de Fehling B. Se calienta con cuidado hasta el comienzo de la ebullición.

Los tubos están etiquetados de la siguiente manera A , B , C , D. , cadauno con Glucosa, Sacarosa, Almidón y Agua.

- Al comienzo todos los tubos toman un tono azul muy parecidos unos con otros, pero después de calentar este set de tubo hubo uno que cambio de color. Elcolor que tomo este tubo fue un rojo cobrizo. Tal como decía la guía de laboratorio, el tubo que reacciono fue el ‘C’ , con esto se pudo deducir que el glúcido que poseía el tubo C, era la Glucosa, yaque este es el único de los tres que posee un poder reductor, porque su grupo carboxilo (C=O) se puede oxidar a ácido carboxílico (COOH). Como el tubo C presenta un agente reductor el Cu del Fehlingcambia su estado de oxidación, por lo que cambia su color.

b). Segundo Set de Tubos:

Con los tubos del set anterior que dieron negativo al Fehling, se les agrega a cada uno 4 gotas de AcidoClorhídrico (HCl) al 50 %, y se vuelven a calentar, una vez calientes y en su estado óptimo se le agrega nuevamente el reactivo Fehling .

- Después de agregar nuevamente el reactivo Fehling se puedeobservar con claridad que el único tubo que cambia su color es el tubo B, este toma un color rojizo muy diferentes a los dos que no reaccionan. Con esto se puede deducir que este tubo( el tubo B) teniaen su interior Sacarosa, ya que como no reacciono solo con el Fehling, se le tuvo que agregar Ácido Clorhídrico y calentar, con esto se hidroliza y se separa la Glucosa de la Fructosa, ycomo estosmonosacáridos tienen poder reductor, se oxidan y cambian de color a un rojizo.

Ahí falta poner los tubos y el set 3 , trata de guiarte con los de arriba, en el otro documento sale lo...