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FRAPPES / GRANIZADOS DE FRUTAS:
Aplican para los sabores: fresa, mora, tamarindo, parchita, durazno, guanábana, entre otras.
Materiales en escala:
1 bolsa de hielo (6kgs aprox)
4 kg pulpas defrutas
4 bolsitas de jugo artificial (tang, zuko, fritti max, etc.)
1 kg de azúcar blanca
Preparación:
Coloca en la licuadora todos los ingredientes. Tápalo y licua a baja velocidad. agregan hielopoco a poco (hielo picado) con el motor apagado. Baten durante 5 minutos aproximadamente. Servir en un contenedor plástico y almacenarlo en un congelador (frízer) por más de 12 horas para laconsistencia.
Para un total de 12 lts aprox

FRAPPES / GRANIZADOS DE CHOCOLATE
Materiales:
½ kg de toddy y/o chocolisto en polvo
1 bolsa de hielo (6 kg aprox)
1/2 kg de leche en polvo.
1 kg de azúcar½ kg helado de chocolate en polvo
3 litros de agua
Preparación:
Coloca en la licuadora todos los ingredientes incluyendo el hielo picado. Tápalo y licua a baja velocidad. Sin parar el motor. Batendurante 5 minutos aproximadamente. Servir en un contenedor plástico y almacenarlo en un congelador (frízer) por más de 12 horas.
**Puede agregar lluvias de chocolate o chispas de chocolate para mejorsabor y presentación del producto.
Esta mezcla para un total de 12 L aprox.

FRAPPES / GRANIZADOS DE COCADA
Materiales:
½ kg de leche en polvo
750 gr coco rayado
1 kg helado de coco en polvo
1bolsa de hielo (6 kg aprox)
1 kg de azúcar
3 litros de agua
Preparación:
Coloca en la licuadora todos los ingredientes incluyendo el hielo picado. Tápalo y licua a baja velocidad. Sin parar elmotor. Baten durante 5 minutos aproximadamente. Servir en un contenedor plástico y almacenarlo en un congelador (freezer) por más de 12 horas.
Estas mezclas son para un total de 10 L aprox.

FRAPPES/ GRANIZADOS DE MANÍ CON LECHE
Materiales:
1 kg de leche en polvo
½ de helado de mantecado en polvo
1 bolsa de hielo (6kgs aprox)
½ kg azúcar
3 litros de agua
500 grs – 1 kg de maní pelado...