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Galletas de chispas de chocolate

3/4 taza de harina
1/2 cdita. de polvo para hornear
1/8 cdita. de bicarbonato de sodio
1/8 cdita. de sal
1/3 taza de azúcargranulada
1 taza de chispas de chocolate bitter si te gusta mas dulce puedes echarle chocolate de leche.
1/3 taza de azúcar rubia
1 taza de avena  
1/2 taza nueces o pecanas.1/2 barra de margarina.
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla.



1. En un tazón chico, mezcla bien la harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
2.Calentar el horno a 180º.
3. En un tazón grande echar la azúcar granulada blanca, 1 taza de chispas, azúcar rubia, mezcla de harina, avena y nueces o pecanas. Agrega ½ taza(1 barra) de margarina suavizada, 1 huevo ligeramente batido y una cdita. de extracto de vainilla. Revuelve hasta que esté bien mezclado. has bolitas y las pones en la placaque tenga papel manteca o para hornear, dejando 5cm de distancia entre ellas. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Pásalas de la lámina a unarejilla, para que se enfríen bien. Rinde 2 docenas de galletas.


Alfajores

1 taza de harina preparada.
1 taza de maicena.
225 grs. de mantequilla sin sal a temperaturaambiente.
6 cdas. de azúcar en polvo.

Manjarblanco
Amasar todos los ingredientes y refrigerar la masa por 30 minutos. Extender la masa sobre una superficie enharinada.Con un disco cortar círculos del diámetro que se desee y colocarlos en una lata previamente enmantequillada y enharinada o con papel manteca. 175°
Hornear hasta que esténdoraditos; no deben quedar marrones.
Dejar que enfríe y guardar en latas o tapers bien cerrados hasta su uso. Rellenar con manjarblanco y espolvorear con azúcar en polvo.