sabajon


PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE SABAJON EN LA VEREDA PLAYITAS, INSPECCION DE SAN ADOLFO ACEVEDO- HUILA





PRESENTADO POR:
LEIDY YOHANA CORTES DIAZ









INSTITUCION EDUCATIVA SAN ADOLFO
SEDE COLEGIO MUNICIPAL
MODALIDAD TECNICO AGROPECUARIO
ONCE
2013


PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE SABAJON EN LA VEREDA PLAYITAS, INSPECCION DE SAN ADOLFO ACEVEDO-HUILAPRESENTADO POR:
LEIDY YOHANA CORTES DIAZ





EDUARDO MOTTA



INSTITUCION EDUCATIVA SAN ADOLFO
SEDE COLEGIO MUNICIPAL
MODALIDAD TECNICO AGROPECUARIO
ONCE
2013
TABLA DE CONTENIDO
PAG
1. PRESENTACION ……………………………………………………………..2
2. INTRODUCION………………………………………………………………...3
3.PLANTACION DEL PROBLEMA…………………………………………….4
4. OBJETIVOS…………………………………………………………………….5
5. INGREDIENTES Y PREPARACION………………………………………..6
6. HISTORICO…………………………………………………………………….7
7. CONCLUSION………………………………………………………………...10


PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La situación que observamos en la inspección de San Adolfo es desfavorable, esta Nos con lleva directamente a la agricultura, especialmente elmonocultivo en este caso el café, el cual ha tenido decadencia por causa como enfermedades y precio de venta, viéndose afectado los ingresos económicos de nuestras familias campesinas. Además de este también se ha perdido la creatividad y lo innovador con el manejo de productos primarios al alcance de nuestra comunidad.
Hay otras alternativas que permiten que hayan ingresos adicionales para elsustento económico, como lo es la bebida típica y tradicional llamada sabajón , la cual tiene delicioso sabor y textura además es de fácil elaboración y comercialización.

















JUSTIFICACION

Este trabajo se realizó con el fin de dar a conocer otras opciones que contribuyan al sustento familiar como lo es este producto exótico y exquisito para el consumidor, ayudando apromover la elaboración de distintos productos que generen rentabilidad.
Cuenta con doble beneficio tanto para el vendedor económicamente como para el consumidor aportando diferentes nutrientes.



















OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Lograr una gran acogida del sabajon en nuestro municipio y sus regiones aledañas para imponer productos naturales y novedosos almercado regional con un alto estándar de calidad.



OBJETIVOS ESPECIFICOS
Enseñar a la población sus propiedades medicinales.
Apoyar la venta de sabajon para que mantenga un régimen alto y que así mismo sea un producto apetecible al consumidor.
Demostrar la fácil elaboración de distintos productos que generen nuevas entradas.











INGREDIENTES

Leche 11 botellas 11000 mlPudin vainilla 3 cajas 255 gr
Azúcar 1 kilo 1000 gr
maicena 2 cajas pequeñas 180 gr
aguardiente 1 botella
lechera 1100 gr
yogurt 1 tarrito
frasco de esencia de vainilla 60 centímetros cúbicos
brandy 1 copa
copa de ron 1
leche klim 20gr



PREPARACIÓN


Se mezcla el pudin con la maizena hasta que se haga una colada. Luego le adicionamos las botellas de leche, se le agrega elazúcar y se deja hervir.se deja enfriar a temperatura ambiente, luego lo llevamos a refrigerar por 24 horas. Seguimos con el siguiente procedimiento donde se licua la mezcla agregándole la leche condensada la esencia de vainilla y el aguardiente.
La mezcla anterior se le agregan las seis botellas de leche, se mezcla hasta que se condese, luego se deja enfriar a temperatura ambiente, y se llevanuevamente a la nevera. Al otro día se le adiciona los 1200 grs de lechera y una copa de esencia de vainilla, agregamos el resto de aguardiente y por último se licua todo.




Hay que tener en cuenta la esterilización y buena higiene de los recipientes que se utilizaran porque de esto depende la cálida y buena acogida por parte de la gente, para esto se utiliza el aguardiente con el cual...