Saberes Y Prácticas Andinas

SABERES Y PRÁCTICAS ANDINAS
Una muestra para revalorizar los sistemas de conocimiento BioCultural local El presente manual es publicado en el marco del Programa Regional BioAndes, financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación COSUDE. Editores: Kelvin Cueva Ursula Groten Revisión: María Victoria Arbeláez Fotografías: Archivo BioAndes -Ecociencia Diseño: SALEM Diseño / NadiaHidalgo Impresión: ARISTOS Arte Gráfico Está permitida la difusión total o parcial de este documento a cambio que se cite la fuente y se envíe un ejemplar a la Fundación EcoCiencia y a la Corporación ECOPAR. Cueva, K. y U. Groten Ed. 2010. Saberes y Prácticas Andinas. Una muestra de los sistemas de conocimiento biocultural local. Programa BioAndes, EcoCiencia, ECOPAR. Quito. Derechos reservadosFundación EcoCiencia Pasaje Estocolmo E2-166 y Av. Amazonas Teléfono: (593-2)-2410781 / 2410791 Correo electrónico: direccion@ecociencia.org / marguello@ecociencia.org Web: http://www.ecociencia.org. Corporación ECOPAR Pablo Herrera Oe4-153 y Barón de Carondelet Telefax: (593-2)-2440328 / 2456985 Correo electrónico: ecopar@ecopar.org.ec / sustentable@ecopar.org.ec Web: http://www.ecopar.org.ec 1a.impresión, Ecociencia, 2010 500 ejemplares Quito - Ecuador ISBN: 9942-9984-0

Índice
Introducción Conservación y manejo de semillas / 25 Selección de semilla de papa Preparación de la semilla de papa con ceniza de paja y marco El pullur en la semilla de papa Tratamiento pregerminativo de semillas de habas con agua Endulzado de bulbos de cebolla para semilla Almacenamiento de cebada en trojeenterrado o yata Conservación de tubérculos de papa en putza Conservación de semilla de papa en hoyos de talud Conservación de semilla de papa en yata Conservación de mazorcas de maíz suspendiéndolas con hilos de cabuya Almacenamiento de tubérculos en sombrillas de paja Conservación de cultivos / 53 La rotación de cultivos Abonadura del suelo con estiércol o majada Abonadura del suelo mediantecorraleo o talanquera Indicadores de fertilidad del suelo Terrazas de formación lenta (TFL) Manejo de agua / 71 Riego por surcos Riego por serpentín o canterones Almacenamiento de agua de consumo Métodos caseros para purificar el agua El Pishku Chaky Manejo de cultivos / 89 Preparación del suelo con azadón Preparación del suelo con yunta Tapar la semilla en la siembra de pasto Asociación de cultivosEnterrado de las “malezas” en la deshierba Maltachina para prevención del acame de habas Control del mosco en la papa con ceniza de bugeña de vaca o marco Prevención de heladas con humo Calendario agrícola festivo 90 93 96 98 101 103 105 107 109 72 75 78 81 85 54 59 62 65 68 26 29 32 34 36 39 41 44 46 49 51 15

Cosecha y poscosecha / 1 2 1 Indicadores de cosecha en papa Indicadores de cosecha en ocay mashua Limpieza de bulbo de cebolla Costalillos, shigras, changallis y barricas para recoger o medir productos La parva, trojes de estera y el jahuay en el almacenamiento de cebada y haba Conservación de granos y cereales en pondos, puños y pondillos Conservación de tubérculos en chozas de paja o chaquihuasi Conservación de semilla de papa en parva o montón Endulzado de ocas tendidas entrepilares Conservación de granos y cereales en barriles y cajones de madera Predicción del clima / 1 42 Indicadores climáticos 143 113 115 117 119 122 128 130 135 137 140

Intercambio / 1 46 Trueque 147

Manejo de animales / 1 48 Pencas de cabuya negra para alimento de animales Desparasitación externa en el ganado bovino Curación de mastitis Curación del torzón Trancha de la rotura de huesos deanimales accidentados Mal de ojo del ganado (ojo con nube o catarata) Fertilización de los pastos Alimentos / 1 66 Colada de Mashua (Mashua Uchu) El yogurt de mashua: producto innovador Elaboración de vestimenta / 1 74 Chumbi awana (elaboración de faja) Millmay tacshay (lavado de la lana de borrego) Zamarro Rurana (elaboración de zamarro) Anexos 175 180 185 189 167 171 149 152 154 156 158 161 163...