sabila

LA SABILA

La sábila es una planta de Arabia y noroeste de Africa, cuyos lazos con la humanidad datan de hace mucho tiempo. Su nombre común sábila, procede de la voz árabe " sabaira " que significa " amargo " y el género científico Aloe proviene de otra palabra árabe " Alloeh" que significa " sustancia brillante amargosa ".

1) Propiedades

a) Químicas

La especie del género Aloecontiene una mezcla de glucósidos llamados Aloína colectivamente, la cual es el principio activo de la planta. El contenido de aloína en la planta puede variar según la especie, la región y la época de recolección.

El principal constituyente de la Aloína es la barbaloína, un glucósido amarillo pálido soluble en agua. Otros constituyentes son la emodina isobarbaloína, betabarbaloína y resinas. El olores debido a trazas de un aceite esencial.

De manera general, la proporción de los compuestos anteriormente es la siguiente:

Dos resinas amarillo-brillantes, muy activas, posiblemente idénticas, solubles en bicarbonato de sodio, 30%.
Una resina muy activa soluble en bicarbonato de sodio 6,8%
Aloína, ligeramente activa, 15.0%
Emodina, ligeramente activa 1.5 a 1.8 %
Substanciashidrosolubles inactivas, 15.2 %
Substancias amorfas que producen alteraciones estomacales pero que no llegan al efecto purgativo, 5.1%

b) Valor nutricional

La sábila contiene muchas vitaminas que son muy importantes para conservar y preservar la salud del ser humano:

Vitamina B1
Ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía y colabora con la actividad del corazón y el sistema cardiovascular,ayudando también a la función del cerebro y del sistema nervioso.

Vitamina B2
Funciona en conjunto con otras vitaminas del complejo B y es importante en el crecimiento corporal, la producción de glóbulos rojos y en la liberación de energía de los carbohidratos. La deficiencia de esta vitamina produce una grave inflamación en la boca y lengua.

Vitamina B3
La función principal de lavitamina B3 es convertir los alimentos en energía y la deficiencia de ella se traduce en la enfermedad conocida como pelagra cuyos efectos son dermatitis, diarreas y en casos extremos trastornos mentales.

Ácido fólico
En la actualidad es de mucha importancia, pues se ha demostrado que la ingesta de éste ácido previene las malformaciones congénitas del Sistema Nervioso Central que se traduce enabortos espontáneos, muertes al nacer, muertes durante el primer año de vida o discapacidad permanente.

Vitamina C
Ayuda al desarrollo de dientes y encías sanos, a la adsorción del hierro y al mantenimiento del tejido conectivo normal, así como también a la cicatrización de heridas. Además es un antioxidante poderoso atrapando radicales libres en la fase acuosa.

Vitamina E
Su principalfunción es actuar como antioxidante natural ya que reacciona con los radicales libres que se generan en la fase lipídica protegiendo a los lípidos de las membranas, también desempeña una función fisicoquímica en el ordenamiento de las membranas lipídicas, estabilizando las estructuras de membranas.

Minerales
Han sido identificados como:

Fósforo
Calcio
PotasioHierro
Sodio
Magnesio
Manganeso
Cobre
Cromo
Zinc

Aporte por 100 g (distintas partes de la planta)
Agua
 88,3 %
Hidratos de C
 11,0 %
Proteínas
    7,5 %
Lípidos
    4,6%
Elementos minerales
por 100 g
Vitaminas
Por 100 g
K
     2999  mg
Retinol (Vit. A)
            mg
Na
     2490 mg
Tiamina (Vit. B1)
            mg
P
       100  mg
Riboflavina (Vit. B2)
            mgCa
      4470 mg
Niacina (Vit. B3)
            mg
Fe
        mg
Piridoxina (Vit. B6)
            mg
1. Utilidad medicinal

Se dice de la sábila es uno de los mejores regalos de la naturaleza para el hombre. Esta planta semi tropical de origen africano ya es muy conocida en todo el mundo y algunos ya han sido testigos de sus beneficios probándolos los siguientes casos:

Diabetes...