Sabor peruano
Páginas: 16 (3947 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2011
SABOR PERUANO
I.- RESUMEN EJECUTIVO
Los restaurantes existentes en la zona se caracterizan por su deficiente atención, mala presentación y regular o mala calidad del producto. Pese a ello, se aprecia un movimiento regular de comensales en especial los días laborables. Bajo esta hipótesis se prevé el éxito de un establecimiento que contenga las características de calidad en la comida y buenaatención.
El negocio de comidas (restaurante) es una actividad 'sensible' que requiere dedicación y una constante atención al cliente. La relación calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria es la recomendación. Así nació “SABOR PERUANO”, una verdadera aventura gastronómica, a disposición de nuestros clientes, donde nuestros comedores de atención diaria, ofrecerátambién, fines de semana y feriados, una variedad de “buffet”, la diversidad nos caracterizará, pero lo más importante calidad en las comidas y buena atención al público en general.
La gastronomía peruana, una de las de mayor personalidad en el mundo, tiene un cálido escenario en este Restaurante de Tres Tenedores Turístico. Los incomparables colores de las antiguas culturas peruanas, adornan loscomedores en los que el aroma de la comida criolla deleita al visitante con la magia de sus deliciosos sabores.
" SABOR PERUANO” estará ubicado en la zona comercial del distrito de San Isidro de la provincia de Lima, ya que hasta el momento no hay ninguna propuesta similar a la nuestra. Además dicha zona, es la de mayor crecimiento y desarrollo de propuestas de gastronomías y entretenimiento, enlos últimos tiempos.
El restaurante será ambientado de una forma rústica, donde tanto niños, jóvenes y adultos, podrán degustar diversos platos criollos en un ambiente agradable y sobre todo confortable.
" SABOR PERUANO”, se diferenciará por sus precios más bajos, donde el secreto de este mágico lugar está en que ha logrado mantener las raíces de la Comida Criolla Peruana enriqueciéndolascon las antiguas recetas de familia. Personas con capacitación y experiencia, debidamente uniformadas, se encargarán del perfecto funcionamiento del restaurant, de recibir y atender a los clientes, así como de cuidar la buena presentación de los platos y del servicio en general.
II.- DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
HISTORIA DEL NEGOCIO
▪ LA EMPRESA
“SABOR PERUANO”, es una sociedad abierta,empresa individual de responsabilidad limitada, que busca que los clientes, disfruten de manera rápida y deliciosa, los más variados platos de nuestra cocina criolla.
La empresa, como sociedad, ha desarrollado una estrategia de comercialización muy adecuada, para conseguir la participación, en el mercado de las pequeñas y medianas empresas.
▪ LOS SERVICIOS
“SABOR PERUANO”, restaurant decomida criolla, considera como clientes específicos, aquellos limeños, que buscan lo barato y rico, es por ello que las preferencias se dan en los lugares de buena sazón, exceptuando a las personas, que con un mayor poder adquisitivo, pueden darse el lujo de consumir, en un lugar donde halla buena sazón, pero precios altos.
Es por ello, que se ofrecerá los sgtes servicios, para beneficios de losconsumidores, así tenemos:
A.- DELIVERY: De lunes a domingos de 1:00 pm a 4:00 pm; ya que la atención del mismo serán sólo almuerzos a gusto de los consumidores, para tal motivo, se deberá marcar el 247-2188.
B.- BUFFET´S: Estos se ofrecerán, los fines de semana y días feriados; el cual se espera la concurrencia de familias limeñas, que buscan compartir momentos agradables, en un ambienteagradable y confortable. Asimismo servirán como ingreso necesario para la expansión del restaurant.
OBJETIVO DE LA EMPRESA
• Lograr supervivencia / permanencia.
• Lograr crecimiento.
• Generar rentabilidad.
Por otro lado, los tres objetivos están pensados para ser logrados durante todo el horizonte de planeamientodel proyecto.
En el corto plazo...
I.- RESUMEN EJECUTIVO
Los restaurantes existentes en la zona se caracterizan por su deficiente atención, mala presentación y regular o mala calidad del producto. Pese a ello, se aprecia un movimiento regular de comensales en especial los días laborables. Bajo esta hipótesis se prevé el éxito de un establecimiento que contenga las características de calidad en la comida y buenaatención.
El negocio de comidas (restaurante) es una actividad 'sensible' que requiere dedicación y una constante atención al cliente. La relación calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria es la recomendación. Así nació “SABOR PERUANO”, una verdadera aventura gastronómica, a disposición de nuestros clientes, donde nuestros comedores de atención diaria, ofrecerátambién, fines de semana y feriados, una variedad de “buffet”, la diversidad nos caracterizará, pero lo más importante calidad en las comidas y buena atención al público en general.
La gastronomía peruana, una de las de mayor personalidad en el mundo, tiene un cálido escenario en este Restaurante de Tres Tenedores Turístico. Los incomparables colores de las antiguas culturas peruanas, adornan loscomedores en los que el aroma de la comida criolla deleita al visitante con la magia de sus deliciosos sabores.
" SABOR PERUANO” estará ubicado en la zona comercial del distrito de San Isidro de la provincia de Lima, ya que hasta el momento no hay ninguna propuesta similar a la nuestra. Además dicha zona, es la de mayor crecimiento y desarrollo de propuestas de gastronomías y entretenimiento, enlos últimos tiempos.
El restaurante será ambientado de una forma rústica, donde tanto niños, jóvenes y adultos, podrán degustar diversos platos criollos en un ambiente agradable y sobre todo confortable.
" SABOR PERUANO”, se diferenciará por sus precios más bajos, donde el secreto de este mágico lugar está en que ha logrado mantener las raíces de la Comida Criolla Peruana enriqueciéndolascon las antiguas recetas de familia. Personas con capacitación y experiencia, debidamente uniformadas, se encargarán del perfecto funcionamiento del restaurant, de recibir y atender a los clientes, así como de cuidar la buena presentación de los platos y del servicio en general.
II.- DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
HISTORIA DEL NEGOCIO
▪ LA EMPRESA
“SABOR PERUANO”, es una sociedad abierta,empresa individual de responsabilidad limitada, que busca que los clientes, disfruten de manera rápida y deliciosa, los más variados platos de nuestra cocina criolla.
La empresa, como sociedad, ha desarrollado una estrategia de comercialización muy adecuada, para conseguir la participación, en el mercado de las pequeñas y medianas empresas.
▪ LOS SERVICIOS
“SABOR PERUANO”, restaurant decomida criolla, considera como clientes específicos, aquellos limeños, que buscan lo barato y rico, es por ello que las preferencias se dan en los lugares de buena sazón, exceptuando a las personas, que con un mayor poder adquisitivo, pueden darse el lujo de consumir, en un lugar donde halla buena sazón, pero precios altos.
Es por ello, que se ofrecerá los sgtes servicios, para beneficios de losconsumidores, así tenemos:
A.- DELIVERY: De lunes a domingos de 1:00 pm a 4:00 pm; ya que la atención del mismo serán sólo almuerzos a gusto de los consumidores, para tal motivo, se deberá marcar el 247-2188.
B.- BUFFET´S: Estos se ofrecerán, los fines de semana y días feriados; el cual se espera la concurrencia de familias limeñas, que buscan compartir momentos agradables, en un ambienteagradable y confortable. Asimismo servirán como ingreso necesario para la expansión del restaurant.
OBJETIVO DE LA EMPRESA
• Lograr supervivencia / permanencia.
• Lograr crecimiento.
• Generar rentabilidad.
Por otro lado, los tres objetivos están pensados para ser logrados durante todo el horizonte de planeamientodel proyecto.
En el corto plazo...
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