sabor

Nopal
OrigenEl cultivo del nopal radica desde la época Prehispánica en Mesoamérica, su nombre es original del Tenochtitlán que significa “fruta de la piedra”.
UtilizaciónDespués de retirar las espinas, las principales formas de empleo son en ensaladas.Sin embargo, en México se prefieren consumir asados para poder acompañar platillos típicos como los tacos, igualmente pueden llegar a cocinarse por cocción en líquido y, según la presentaciónposterior, un poco de bicarbonato para resaltar el color final. También suele utilizarse para curar el pulque, en escabeche, en caldos, bebidas y mermeladas.
CaracterísticasEs un miembro de la familia de las cactáceas (cactus), es un vegetal que sucultivo requiere de poca agua y altas temperaturas.
Se cree que el nopal contiene propiedades curativas para remediar algunos padecimientos y enfermedades: la obesidad puede tratarse con jugo denopal acompañado con jugo de naranja, así las fibras insolubles crean sensación de saciedad y ayudan a la digestión; se dice también que el nopal incrementa los niveles y sensibilidad a la insulinalogrando estabilizar y regular el nivel de azúcar en la sangre; ayuda a eliminar el colesterol evitando que se acumule en las venas y arterias.












Chile chipotle
OrigenSu origen se remonta...