Sabores de la Antiguedad

" Los sabores de la historia" es un relato exquisito que desmiente verdades consagradas, se encarna en anécdotas de personajes y recetas célebres y se embellececon deliciosas leyendas sobre los orígenes del café, el te o el chocolate.

¿Qué cocinaron por primera vez los hombres reunidos alrededor del fuego? ¿Cómofuncionaba la picadora de vacas de Leonardo? ¿Con qué se alimentaban los miles de esclavos que construyeron las pirámides? ¿Quién enseñó a cocinar a los franceses? ¿Cómosentar correctamente un envenenador a la mesa? ¿Es cierto que Napoleón perdió su Imperio por unas crepes? ¿Se acostumbraron los conquistadores a los sabores deAmérica? ¿Cómo era y qué importancia tuvo la ruta de las especias?
La cocina expresa los cruces culturales de una sociedad, la vida cotidiana de los pueblos, suorganización e idiosincrasia. Por eso, Víctor Ego Ducrot reconstruye con pasión de conocedor y de cocinero la historia de las necesidades más simples y naturales delhombre: comer y beber. Una historia sobre las tradiciones, usos y gustos de los rincones más remotos del mundo y de todos los tiempos, desde los imperios de laAntigüedad hasta la comida chatarra del siglo XX, la corte de los Medici, los mecenas italianos de Leonardo, las sociedades americanas prehispánicas, el refinamientoilustrado de los franceses o la comida cocoliche del Río de la Plata.
Los sabores de la historia es un relato exquisito que des miente verdades consagradas, seencarna en anécdotas de personajes y recetas célebres y se embellece con deliciosas leyendas sobre los orígenes del café, el té o el chocolate.