Sabores De La Historia

Introducción
El siguiente desarrollo, los sabores de la historia, tiene como fin conocer el origen de las especias y condimentos que fueron fundamentales para nuestros ancestros como lo son en laactualidad para nosotros. También conoceremos algunos conceptos básicos relacionados con nuestro ambiente culinario, comenzaremos desarrollando temas como el origen del fuego, las primeras especias quefueran descubiertas hace miles de años, así como métodos que fueron utilizados en la antigüedad para el beneficio humano.

Entre los sabores de la antigüedad, hace miles de años se descubre yemplea el condimento más importante, la sal, sería muy difícil condimentar un alimento sin sal, además de ser el más importante es el primer condimento en ser descubierto y utilizado ya que era como elagua y servía para evitar la deshidratación . El cereal que más podemos destacar es el trigo su consumo fue fundamental ya que se elaboran los primeros panes, pero estos eran cocidos en rocas previamentecalentadas y en discos de bronce ya que los primeros hornos fueron creados mucho tiempo después y su extensión por las diferentes regiones demoró algunos años. El uso de el trigo para hacer pansirvió como alimento principal en todas las regiones y tiempo después nacería la profesión de panadero, siendo una profesión tan importante que la persona que desempeñaba este cargo no podía tomarse niun día libre.
Los banquetes llenos de manjares y exquisiteces no se hubiesen podido brindar sin la invención de la cocina francesa.
Podemos destacar también especias como el jengibre, la cúrcuma y elazafrán, este último tenía un uso sagrado procedente del color que simboliza la sabiduría y que reflejaba los ámbitos de los monjes budistas. El vino también fue muy importante pero no podemoshacernos la idea que un vino en la actualidad sea mezclado con agua salada, en la antigüedad lo hacían con agua del mar, lo cierto es que daba un buen sabor y buenas propiedades al vino de ese entonces....