Sabores En Linea Queque De Chocolate De Mis Nietos 2015 06 29

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Queque de chocolate de mis
nietos
2 de Julio, 2015
Chef: Tía Florita
Dificultad:
Fácil

Ingredientes:

Rinde:
10 porc

Duración:
60min

Costo:
Medio

Preparación:
El queque:

Para el queque:
1 taza de cocoa pura amarga
1 taza de agua caliente
3 tazas de harina
1 cdita. de bicarbonato
2 cditas. de polvo hornear½ cdita. de sal
230 g de mantequilla
2 tazas de azúcar
2 cditas. de vainilla
4 huevos

1. En un tazón, mezcle la cocoa con el agua caliente y deje enfriar.
2. Aparte, cierna laharina, el bicarbonato, polvo de hornear y la sal.
3. En la batidora, bata la mantequilla e incorpore el azúcar y la
vainilla. Agregue los huevos uno a uno. Bata durante 3 minutos a
altavelocidad.
4. Baje la velocidad y agregue los secos en 3 adiciones, alternando
con la mezcla del chocolate.
5. Vierta la mezcla en moldes engrasados y enharinados y hornee a
350°F por25 minutos o hasta que al insertarle un palillo, este salga
limpio.

Para el lustre:
60 g de mantequilla
5 cdas. de cocoa pura
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
?cdita. de sal
? taza de azúcar

6. Retire los moldes del horno, déjelos enfriar sobre una rejilla y
rellene con el lustre.
El lustre:
1. En una olla de fondo grueso, derrita lamantequilla y cocoa.
Agregue las leches, sal y azúcar.
2. Cocine a fuego alto hasta que hierva. Baje el calor y revuelva
constantemente por 15 minutos hasta obtener una textura espesa.3. Con el lustre aún caliente, rellene el queque y cúbralo con la
salsa. Puede decorar con macadamias o nueces picadas si lo desea.

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