Sabores

CAPITULO II: GENERACION Y DEPURACION DE IDEA
2.5 COMPOSICION FISICO QUIMICO DEL PRODUCTO
El mondadientes de nuevas características, es un modelo de forma rectangular o cilíndrica de madera, llevapor impregnación o recubrimiento en uno o en sus dos extremos una o varias capas de clorofila de diferentes sabores o aromas. El extremo impregnado o recubierto de clorofila del mondadientes puede irprotegido con un capuchón preferentemente de plástico, o bien, conservado todo el mondadientes en estuches o bolsas individuales, de papel o plástico.

• Estado físico: sólido.
• Color: Maderanatural.
• Sabor: según esencia “fresa, mentol, chocolate, dulce”
• Olor: según esencia “fresa, mentol, chocolate, dulce”
• 9) Temperatura: Temperatura ambiente 18° - 25°

QUIMICO
Los mondadientescon esencias no poseen caracteristicas quimicas, puesto que no realizamos combinaciones quimicas que transformen nuestro producto inicial. Podriamos considerar que en el proceso de aderir esenciastendriamos un tipo de reactividad ya que penetramos un sabor y aroma dentro del mondadiente. Para ello utilizamos las siguientes sutancias:
• Clorofila.
• Esencias de sabores.
• Fijadores de esencia.2.6 PROCESO DE ELABORACION
 Procedimiento de impregnación de esencias en mondadientes.

Procedimiento de impregnacion de esencias en mondadientes.
El procedimiento consiste en aportar unliquido altamente volátil, como por ejemplo alcohol, en el seno de un recipiente, y añadir al mismo recipiente las esencias previstas para impregnar los Mondadientes. Seguidamente, en el seno de esterecipiente se introduce una cestilla que aloja en su interior a los mondadientes y a continuación se aporta un fijador de aroma, procediéndose con posterioridad a la extracción de la cestilla del senodel primer recipiente y, tras el secado de los mondadientes, al definitivo envasado de los mismos, preferentemente de forma unitaria.

 DESCRIPCION

La presente invención se refiere a un...