Sacha inchi

Sacha Inchi

Autora: Patricia N. Flores Ponce

Cochabamba-Bolivia
INDICE

Introducción…………………………………………………………………………………………2
Justificación…………………………………………………………………………………………2
Objetivo General………………………………………………………………………………...2
Objetivos Específicos…………………………………………………………………………2
Marco Teórico………………………………………………………………………………………3
5.1 Sacha Inchi………………………………………………………………………….3
5.2Descripción……………………………………………………………………......3
5.3 Beneficios…………………………………………………………………………...4
5.4 Que es un ácido graso omega 3………………………………………4
5.5 Que es un ácido graso omega 6………………………………………4
5.6 Que es un ácido graso omega 9………………………………………5
5.7 Estudios……………………………………………………………………………...5
5.8 Los aceites omega 3………………………………………………………….6
5.9 Habitad………………………………………………………………………………..6
5.10 Aceite de sachainchi……………………………………………………..7
Conclusión……………………………………………………………………………………………...8
Recomendación……………………………………………………………………………………..8
Bibliografía……………………………………………………………………………………………8
Anexos……………………………………………………………………………………………………9

I. Introducción
Conocido también con el nombre de Maní del Inca, el Sacha Inchi, es oriundo de la selva amazónica peruana y los nativos de esa enmarañada zona lo hanutilizado desde tiempos inmemoriales.
En comparación a los aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo, para consumo humano, el Sacha Inchi es el más rico en ácidos grasos insaturados, llega hasta 93,6%.
II. Justificación

El sacha inchi es una planta amazónica que contiene gran cantidad de ácido graso omega 3, 6 y 9. Conocida en el Perú como el maní del inca. Lo que más meatrajo fue el alto valor nutricional del aceite de sacha inchi.

III. Objetivo General

Mostrar que el sacha inchi es bueno para el organismo y es un producto muy poco conocido en el medio, para que este sea consumido para el bienestar para las personas.

IV. Objetivos Específicos

• Informar que es el sacha inchi.
• Mostrar el sacha inchi, sus propiedades y beneficios para elorganismo.

V. Marco Teórico

5.1 Sacha Inchi
Nombre: Aceite de Sacha Inchi
Nombre científico: Plukenetia volubilis Linneo
Nombre común: Maní de los Incas
Descripción: Aceite extraído del primer prensado al frío de la semilla de Sacha Inchi. Esta tiene una de las más altas concentraciones de ácidos grasos poliinsaturados: 48 (Omega 3), 37 (Omega 6), 8 (Omega 9).
Usos: Como alimento enensaladas, pastas, cremas, menestras y otras aplicaciones culinarias. Para la fabricación de cápsulas como suplemento nutricional y para la fabricación de productos cosméticos.
Propiedades y beneficios para la salud:
- Tiene alto contenido en ácidos grasos omega 3 (48), omega 6 (37) y omega 9 (8) lo que ayuda a prevenir y reducir el Colesterol y los problemas cardiovasculares.
- Su digestibilidad es muyalta (más de 96)
- Contiene antioxidantes vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E
- Más del 60 de la almendra desgrasada es proteína completa de alta calidad.
- Muy rica en aminoácidos esenciales y no esenciales.
- ayuda a prevenir y reducir el Colesterol y los problemas cardiovasculares.
- Hipertensión: Reduce los niveles de triglicéridos e hipertensión.
- Diabetes Reducción de peso: Regulalos niveles de azúcar en la sangre.
- Depresión Salud mental: Regula la transmisión nerviosa.
- Mantiene la fluidez y rigidez de las membranas celulares.
- Actúa como agente antioxidante.
- Regula la presión ocular.
- En su uso cosmético: Rejuvenece y revitaliza la piel. Para tratamientos anti-edad.
5.2 Descripción
El Sacha Inchi, es una oleaginosa silvestre que pertenece a la FamiliaEuforbiácea. Es una planta voluble, trepadora y semileñosa, que crece principalmente en Ceja de Selva.
Es una planta de la Amazonía Peruana conocida por los nativos desde hace miles de años, la utilizaron los preincas y los incas como lo testimonian cerámicos encontrados en tumbas (huacos Mochica-Chimú). La “Porra” o “Mazo” esta inspirada en la cápsula de 04 puntas del fruto.
Conocido...