sacha inchi
Páginas: 2 (339 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2013
El Sacha Inchi, también llamado maní del monte, es una semilla que pertenece a las oleaginosas. Es oriundo de la selva peruana donde se le encuentra en estado silvestre (San Martín, Ucayali,Amazonas, Madre de Dios y Loreto).
Las semillas del Sacha Inchi tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%) este último, actualmente extraído por las industrias para obtener un aceitenutritivo que no debe faltar en nuestra dieta.
El Sacha Inchi puede ser consumido en su estado natural como cualquier oleaginosa o maní, es muy recomendable para todas las edades especialmente en niños yadultos mayores. Presentado en forma de aceite puede utilizarse como parte de las ensaladas o untado en el pan en lugar de otra grasa.
Del 49% de aceite que contiene el fruto, casi su totalidad esaceite insaturado incluyendo omega 3, 6 y 9, es decir grasas buenas para la salud.
En cuanto al aceite de Sacha Inchi, comparado con las demás semillas oleaginosas a nivel mundial, parece ser el másrico en grasas buenas alcanzando hasta un 93,6% de su composición.
Lo resaltante de estos números es que la concentración de omega 3 presente es bastante alta, superado por el aceite de linaza(según estudio realizado por la Universidad del País Vasco de España y la Universidad Agraria “La Molina” de Lima) que, a pesar de tener una mayor concentración de omega 3 es de menor aprovechamientopor el cuerpo.
El Sacha Inchi es también una fuente de beta carotenos (forma de vitamina A) y vitamina E, ambas vitaminas tienen capacidad antioxidante.
Los beneficios del consumo habitual delSacha Inchi son:
Antioxidante natural
Refuerza el sistema inmunológico
Contribuye a regular la presión arterial
Puede retardar la llegada de glucosa a la sangre cuando se consume con fuentes decarbohidratos
Podría tener efectos protectores frente al desarrollo de algunos tipos de cáncer
Ayuda a reducir los niveles de colesterol
Es importante saber que este alimento en aceite natural,...
El Sacha Inchi, también llamado maní del monte, es una semilla que pertenece a las oleaginosas. Es oriundo de la selva peruana donde se le encuentra en estado silvestre (San Martín, Ucayali,Amazonas, Madre de Dios y Loreto).
Las semillas del Sacha Inchi tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%) este último, actualmente extraído por las industrias para obtener un aceitenutritivo que no debe faltar en nuestra dieta.
El Sacha Inchi puede ser consumido en su estado natural como cualquier oleaginosa o maní, es muy recomendable para todas las edades especialmente en niños yadultos mayores. Presentado en forma de aceite puede utilizarse como parte de las ensaladas o untado en el pan en lugar de otra grasa.
Del 49% de aceite que contiene el fruto, casi su totalidad esaceite insaturado incluyendo omega 3, 6 y 9, es decir grasas buenas para la salud.
En cuanto al aceite de Sacha Inchi, comparado con las demás semillas oleaginosas a nivel mundial, parece ser el másrico en grasas buenas alcanzando hasta un 93,6% de su composición.
Lo resaltante de estos números es que la concentración de omega 3 presente es bastante alta, superado por el aceite de linaza(según estudio realizado por la Universidad del País Vasco de España y la Universidad Agraria “La Molina” de Lima) que, a pesar de tener una mayor concentración de omega 3 es de menor aprovechamientopor el cuerpo.
El Sacha Inchi es también una fuente de beta carotenos (forma de vitamina A) y vitamina E, ambas vitaminas tienen capacidad antioxidante.
Los beneficios del consumo habitual delSacha Inchi son:
Antioxidante natural
Refuerza el sistema inmunológico
Contribuye a regular la presión arterial
Puede retardar la llegada de glucosa a la sangre cuando se consume con fuentes decarbohidratos
Podría tener efectos protectores frente al desarrollo de algunos tipos de cáncer
Ayuda a reducir los niveles de colesterol
Es importante saber que este alimento en aceite natural,...
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