Sachainchi

Hoy en día, la mayoría de nosotros somos conscientes de la importancia del omega-3 y precisamente cuán necesarios son estos ácidos grasos esenciales en nuestra salud. Los estudios nos han demostradoque una ingesta óptima de omega-3 puede protegernos contra enfermedades, incrementar la energía, ayudar a mantener la función mental cuando envejecemos, y mejorar enormemente nuestro bienestargeneral. Omega-3 reduce el riesgo de enfermedades cardiacas, apoplejía, cáncer, depresión y el mal de Alzheimer, mientras juega un papel beneficioso en el tratamiento de la artritis reumatoidea, diabetes,trastornos digestivos y como receptor de otras afecciones, incluyendo obesidad, problemas de memoria y alergias. Así, los aceites que contienen omega-3 han recibido una gran y bien merecida atención enlos recientes años. Pero, ¿cuál es el mejor?
La respuesta se puede encontrar en una planta poco conocida de la Selva Amazónica llamada Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.), también conocida como la“Nuez Inca” (aunque técnicamente no es una nuez). El Sacha Inchi es una planta nativa de la Amazonía del Perú que produce una semilla única rica en ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6. Las semillascontienen también abundante Omega-9 y otros nutrientes, haciéndola muy especial entre otras plantas similares.
Una planta pequeña con flores diminutas, el Sacha Inchi produce un tallo pequeño (de 3 a 5cm de diámetro), verde brillante cuando es tierna y marrón cuando madura. El tallo tiene normalmente 6 lóbulos – cada uno contiene una semilla de 15 a 20 mm de ancho y de 7 a 8 mm de espesor, con unpeso promedio de 1 gramo. La planta fue cultivada originalmente por los Incas en la Región de Junín, en un distrito llamado Pichanaqui, la mejor zona para el crecimiento de esta planta dadas lasexcelentes condiciones del medio ambiente (suelo, humedad, sol, etc.). Esta crece a 500 metros (1,650 pies) sobre el nivel del mar en la ladera de la montaña, al pie de los Andes en la ceja de selva, un...