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1) Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentran construidos los seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud, presentan una armónica y común afinidadentre las distintas especies vivas, los alimentos naturales y el cuerpo humano
2) Estas están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno, y en menor medida fósforo ysulfuro. Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia.
3) Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:
Permiten la formación de enlacescovalentes entre ellos. Estos enlaces son muy estables.
Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable decarbonos.
Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc.
Permiten la posibilidad de quecon pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.
4 ) A grandes rasgos lasbiomoléculas se dividen en dos tipos: Biomoléculas inorgánicas Biomoléculas orgánicas
5) Biomoléculas inorgánicas:
Son las que no son producidas por los seres vivos, pero que son fundamentales para susubsistencia. En este grupo encontramos el agua, los gases y las sales inorgánicas.
6) Biomoléculas orgánicas:
Son moléculas con una estructura a base de carbono y son sintetizadas sólo por seresvivos.
7) Las biomoléculas orgánicas se dividen en cuatro grandes grupos.
Lípidos. Están compuestos por carbono e hidrógeno, y en menor medida por oxígeno. Su característica es que son insolublesen agua. Son lo que coloquialmente se conoce como grasas.
8) Glúcidos. Son los carbohidratos o hidratos de carbono. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, y sí son solubles en agua....