Sal como materia prima

Introducción

En el año de 1954 nace, en Polar, el área de negocios de alimentos con Remavenca, años después, en el 2001, Empresas Polar Alimentos adquiere la Empresa de consumo masivo Mavesa, líder en productos de salsas, untables, enlatados y productos de limpieza.
Alimentos Polar Comercial C.A. Planta de salsas y untables, se encuentra ubicada en la Zona Industrial Norte II, avenida LuisErnesto Branger, Valencia, edo.-Carabobo.
La planta salsas y untables se dedica al procesamiento de materias primas para transformarlas en productos alimenticios de consumo masivo de alta calidad.
Actualmente Empresas Polar cuenta con una extensa gama de productos: cereales, salsas, vinagres, helados, alimentos para animales, margarinas, quesos untables, enlatados, bebidas, cereales infantilesy mermeladas.
En el siguiente trabajo se define lo que es la margarina, se describe el proceso para la obtención de margarina, utilizando para su elaboración materias primas de alta calidad, y bajo un régimen de control de calidad riguroso. Se presenta un diagrama de bloque y un diagrama de flujo los cuales permiten observar los estados del proceso.
Empresa Polar posee un sistema de higiene,seguridad y compromiso con el ambiente que permite garantizar la calidad del producto y la armonía con el medio ambiente y sus trabajadores.










Reseña histórica
En el año 1941 se inician actividades en una pequeña planta que lleva por nombre Cervecería Polar C.A en la localidad de Antímano, ubicada en la ciudad de Caracas. Para el año 1950 se instala una segunda plata de CerveceríaPolar en la ciudad de Barcelona, estado Anzoátegui. Un año más tarde en esta misma planta es donde se hace la primera cocción de una bebida que llevará por nombre “Malta Polar”, el cual será cambiando tiempo después a “Maltín Polar”. Para 1951 se pondrá en funcionamiento una segunda planta en la ciudad de Caracas, en la localidad de Los Cortijos debido a la creciente demanda.
Para 1954 nace elárea de alimentos con una planta procesadora de maíz, en Turmero, estado Aragua, concebida para producir las hojuelas de maíz que hasta el momento eran importadas, las cuales eran parte de la materia prima para la elaboración de la Cerveza Polar. Con la experiencia obtenida en la planta de Turmero, en 1960 nace un producto innovador que llevará por nombre “Harina P.A.N”, con el slogan “se acabó lapiladera” y es así como surge en el mercado la primera harina precocida de maíz industrializada. Desde entonces la marca P.A.N es una tradición presente en cada hogar venezolano.
En 1961 la planta de Cervecería Polar inicia operaciones, en Maracaibo, estado Zulia. En este mismo año se crea la segunda planta procesadora de maíz en Chivacoa, estado Yaracuy, dedicada a la producción de harina P.A.N.En 1967 se ingresa al negocio de alimentos balanceados para animales con la marca “Procría”
Para 1977 es creada Fundación Polar, que hoy en día lleva por nombre “Fundación Empresas Polar” un año más tarde es puesta en marcha la planta de Cervecería Polar en San Joaquín, estado Carabobo.
En 1986, la fundación se suma al negocio de arroz con la marca “Primor”. En el año 87 adquiere la marca dehelados EFE, también es incorporado al negocio alimenticio pastas hechas a base de trigo. Tres años más tarde sale al mercado nacional la primera producción de vinos (blanco, rosado y tinto) de bodegas Pomar. En 1993 se adquiere Golden Cup, refresquera venezolana, permitiéndole ingresar a la Fundación de Empresas Polar al área de bebidas.
Empresas Polar interesada por mantenerse a la vanguardia dela industria inaugura su centro Tecnológico Polar para el año 1994, este tecnológico alberga una planta piloto, un laboratorio para el aseguramiento de calidad y un laboratorio de biotecnología.
En 1996 Empresas Polar se asocia con PepsiCo Internacional, una compañía exitosa en la industria de los refrescos. Para el año 2000 se adquiere una embotelladora ubicada en San Pedro de los Altos, en...