sal y azucar
Páginas: 3 (616 palabras)
Publicado: 8 de junio de 2014
La sal
Es una sustancia necesaria para nuestra alimentación. Se encuentra en la naturaleza formando grandes yacimientos, disuelta en manantiales, lagos salados y en el agua del mar.
Comúnmente lallamamos sal, pero su nombre científico es cloruro de sodio porque está compuesta de cloro y de sodio.
CLORO + SODIO = SAL
¿Recuerdas para qué empleamos la sal?
Pues bien, la sal además de dargusto a las comidas, se utiliza para la conservación de carnes y pescados (conservación de alimentos).
Pero eso no es todo, el sodio que contiene la sal es esencial para el buen funcionamiento delorganismo, porque interviene en el avance de los fluidos del cuerpo, en la transmisión de los impulsos nerviosos y en la contracción de los músculos.
Sin embargo, como ocurre con el azúcar, el consumode sal debe ser moderado. Su consumo en exceso puede recargar el trabajo del corazón y los riñones. También existe el riesgo de sufrir alteraciones de la presión sanguínea. Cuando esto sucede,aumenta la cantidad de líquido en el organismo (se hinchan las manos, los pies, los tobillos u otras partes del cuerpo). Además, se puede perder el calcio por la orina, afectando el crecimiento y la fuerzade los huesos. Esto no significa que se debe eliminar la sal de las comidas, pero si moderar su consumo.
El azúcar:
Con el nombre de azúcar se identifica la sacarosa natural extraída en su mayoríade la caña de azúcar o de la remolacha azucarera .
Se conocen dos tipos de azúcar:
Azúcar blanca o refinada: este tipo no contiene minerales.
Azúcar rubia sin refinar: en ésta se encuentranalgunos minerales como el potasio, el hierro y el calcio.
El azúcar pertenece casi exclusivamente al grupo de los carbohidratos, ya que posee escasas proteínas, grasas y elementos minerales y no tienevitaminas, es decir, tiene poco valor nutricional. Por esta razón, podríamos eliminarla de nuestra dieta sin correr ningún riesgo. Sin embargo, su sabor atractivo satisface nuestras apetencias por...
Es una sustancia necesaria para nuestra alimentación. Se encuentra en la naturaleza formando grandes yacimientos, disuelta en manantiales, lagos salados y en el agua del mar.
Comúnmente lallamamos sal, pero su nombre científico es cloruro de sodio porque está compuesta de cloro y de sodio.
CLORO + SODIO = SAL
¿Recuerdas para qué empleamos la sal?
Pues bien, la sal además de dargusto a las comidas, se utiliza para la conservación de carnes y pescados (conservación de alimentos).
Pero eso no es todo, el sodio que contiene la sal es esencial para el buen funcionamiento delorganismo, porque interviene en el avance de los fluidos del cuerpo, en la transmisión de los impulsos nerviosos y en la contracción de los músculos.
Sin embargo, como ocurre con el azúcar, el consumode sal debe ser moderado. Su consumo en exceso puede recargar el trabajo del corazón y los riñones. También existe el riesgo de sufrir alteraciones de la presión sanguínea. Cuando esto sucede,aumenta la cantidad de líquido en el organismo (se hinchan las manos, los pies, los tobillos u otras partes del cuerpo). Además, se puede perder el calcio por la orina, afectando el crecimiento y la fuerzade los huesos. Esto no significa que se debe eliminar la sal de las comidas, pero si moderar su consumo.
El azúcar:
Con el nombre de azúcar se identifica la sacarosa natural extraída en su mayoríade la caña de azúcar o de la remolacha azucarera .
Se conocen dos tipos de azúcar:
Azúcar blanca o refinada: este tipo no contiene minerales.
Azúcar rubia sin refinar: en ésta se encuentranalgunos minerales como el potasio, el hierro y el calcio.
El azúcar pertenece casi exclusivamente al grupo de los carbohidratos, ya que posee escasas proteínas, grasas y elementos minerales y no tienevitaminas, es decir, tiene poco valor nutricional. Por esta razón, podríamos eliminarla de nuestra dieta sin correr ningún riesgo. Sin embargo, su sabor atractivo satisface nuestras apetencias por...
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