Sales Minerales

DISUELTAS O IONIZADAS (kiere decir ke se disuelven en iones )
Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los cationes más abundantes en la composición de los seres vivosson Na+, K+, Ca2+, Mg2+... Los aniones más representativos en la composición de los seres vivos son Cl-, PO43-, CO32-... Las sales disueltas en agua pueden realizar funciones tales como:
Mantener elgrado de grado de salinidad. La salinidad es el contenido de sales minerales disueltas en un cuerpo de agua. Dicho de otra manera, es válida la expresión salinidad para referirse al contenido salinoen suelos o en agua. El sabor salado del agua se debe a que contiene cloruro de sodio (NaCl).
Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón. Un tampón, buffer, solución amortiguadora o soluciónreguladora es la mezcla en concentraciones relativamente elevadas de un ácido débil (Un ácido débil es aquel ácido que no está totalmente disociado en una disolución acuosa) y su base conjugada, esdecir, sales hidrolíticamente activas. Tienen la propiedad de mantener estable el pH de una disolución frente a la adición de cantidades relativamente pequeñas de ácidos o bases fuertes. Este hecho esde vital importancia, ya que solamente un leve cambio en la concentración de hidrogeniones en la célula puede producir un paro en la actividad de las enzimas
Controlar la contracción muscular es elproceso fisiológico en el que los músculos desarrollan tensión y se acortan o estiran (o bien pueden permanecer de la misma longitud) por razón de un previo estímulo de extensión.

Las sales mineraleshidrosolubles por tanto pueden cumplir distintas funciones en las células a través de sus iones . Estas funciones pueden ser de tipo general, como es el mantenimiento de la homeostasis (equilibriodel medio interno) o de tipo específico, dependiendo del sistema biológico en el que se encuentran. Estas funciones son:
- Funciones fisiológicas y bioquímicas
- Mantener una concentración osmótica...