salinas de guaranda

DAVID MARTINEZ

REALIDAD NACIONAL

GIRA A SALINAS DE GUARANDA

19 DE FEBRERO DEL 2014

ESCUELA DE DISEÑO INDUSTRIAL I

HISTORIA
La parroquia es tan antigua como la historia de nuestrospueblos, pues los primeros habitantes
fueron los Salinas, Tomabelas y Simiatugs, creada como parroquia civil en 1884, pero es a partir
de 1970 cuando empieza a desarrollarse con el apoyo de clérigos ymisioneros italianos y de
Organizaciones no Gubernamentales como el Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio creado
por Monseñor Cándido Rada , Cooperación Técnica Suiza, etc.; así como de lainiciativa de su
gente para buscar la economía de la Comunidad a través de las mingas tanto internas como
externas para posteriormente desarrollar un sistema de autogestión en ciertas actividades.
Hastala década de los años 60, los habitantes de la parroquia se dedicaban a la producción y
comercialización de la sal que extraían de sus minas especialmente en época de verano y
transportadas engrandes vasijas para posteriormente ser cocidas, así como también del
contrabando de trago o licor, pero esas actividades hoy en día son solo recuerdo pues existen
empresas comunitarias de Quesos entreellos el Gruyere de 25 Kilogramos, el Dambo de 3 o 4,
el Andino de 1 o 2 Kilogramos), embutidos con tecnología italiana, sacos de lana que se exportan
directamente a Europa y Estados Unidos y delturismo como un medio para articular varias
actividades.

LOS QUESOS DE SALINAS
Los Quesos de Salinas de Guaranda, hechos con la mejor materia prima, tecnología de primera,
normas de aseosinternacionales, trabajo comunitario, presentación inmejorable y sabor
inigualable.
Estos quesos se comercializan en los mejores supermercados del país, son muy apreciados por
los consumidores. El Salineritoes una marca que cuenta con un gran prestigio nacional e

internacional Y fue la única quesería que visitamos observando el proceso desde donde llega la
leche hasta el almacén donde se...