Salinas

Una salina es un lugar donde se deja evaporar agua salada, para dejar solo la sal[->0], poder secarla y recogerla para su venta. Se distinguen dos tipos de salinas, las costeras, situadas en la costa[->1] para utilizar el agua de mar[->2], y las de interior, en las que se utilizan manantiales[->3] de agua salada debidos a que el agua atraviesa depósitos de sal subterráneos. En algunos casos,debido al escaso caudal[->4] de los manantiales también se utiliza el bombeo de agua al interior de la tierra desde unas balsas o estanques[->5], aumentando así la producción de sal.
El agua salada se conduce a unas extensiones horizontales denominadas granjas y en las que el agua se reparte en parcelas o eras[->6].
En las salinas costeras se suele aprovechar terrenos llanos a nivel del mar[->7],normalmente marismas[->8], de forma que las eras se construyen mediante pequeños muros[->9] de tierra que separan unas de otras y de los canales[->10] por los que llega el agua de mar[->11], dejando que las eras se inunden simplemente abriendo su compuerta durante una marea alta[->12].
En las salinas de interior no siempre existe un terreno llano disponible para construir las eras, por lo que estaspueden estar dispuestas en varios niveles (en terrazas[->13]), o incluso, pueden estar construidas sobre plataformas horizontales artificiales. Hay que conducir el agua del manantial hasta las eras, normalmente por su propia gravedad[->14] mediante acueductos[->15] sobre el terreno o construidos con madera o piedra.
La evaporación[->16] natural del agua salada en las eras deja lista la sal[->17]para su recolección en unos depósitos protegidos de la lluvia o terrazos, donde debe terminarse de secar antes de su empaquetamiento y distribución.
La actividad de extraer sal del agua del mar mediante evaporación data de la época del neolítico[->18].[25] El sistema es sencillo y comienza cuando en las salinas[->19] el agua salada de mar[->20] o de manantial[->21] salado se conduce por una redde canales[->22] o acueductos[->23] hasta unas plataformas horizontales construidas en el propio terreno, o con madera y piedra, si el desnivel del terreno lo requiere. Tales áreas de evaporización del agua marina se denominan granjas, y en ellas el agua se reparte en parcelas rectangulares o eras[->24]. La profundidad de las eras suele oscilar entre los 15 y los 20 centímetros. La evaporación dela salmuera va concentrando la salmuera por regla general en tres gradientes[->25] de salinidad: bajo (70-30 g/l), medio (140-70 g/l) y alto (>150 g/l) hasta que la sal precipita en forma de cristales dejándola lista para su posterior recolección y secado. La sal puede secarse por efecto del sol y del aire, o en unos depósitos protegidos de la lluvia, llamados terrazos[->26]. Estos terrazos(dependiendo de la salinidad) pueden desarrollar cultivos de cianobacterias[->27] que muestran colores que pueden oscilar entre el azul[->28] y el violeta[->29].
Las salinas se pueden categorizar dependiendo de sus procedimientos en salinas artesanales[->30] o industriales[->31]. Algunos lugares como las costas atlánticas europeas o el mediterráneo son prolíficos en salinas, contabilizando estasúltimas más de 170,[26] de las cuales el 77% se encuentran repartidas entre España, Portugal, Italia, Francia y Grecia. Aproximadamente la mitad de la producción mundial de sal proviene de las salinas marítimas.[6]
Se trata de una actividad minera que se realiza de dos formas posibles: se extrae el mineral y se pulveriza hasta lograr el aspecto deseado, o se bombea agua y se disuelve con los mineralesextrayendo una especie de lodo-salmuera que luego se deseca por evaporación. Los métodos empleados dependen en gran medida de las características geológicas de los depósitos salinos. La sal proveniente de las minas se ha denominado desde antiguo como el «oro blanco».[7] Es fácil determinar por estimación las reservas de sal que existen en el mar, se sabe que el agua marina suele tener de media...