Salineras

PROCESOS Y MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS EN LA OBTENCIÓN DE SAL


• Evaporación de una salmuera - Se fundamenta en una evaporación de una disoluciónsalina cada vez más concentrada hasta que la sal precipita al fondo. para lograr la evaporación se suelen emplear medios naturales como la evaporaciónsolar, o bien artificiales como puede ser la cocción en sartenes llamadas briquetage.

• Pulverización de un mineral - La sal se obtiene de mineralesextraídos de salares o minas de poca o mediana profundidad. A dicho mineral se le denomina halita y se suele extraerse en dos formas: lodo salino o en forma deroca-mineral. Algunos de los minerales pueden extraerse directamente de antiguos lagos salinos desecados, o salares, que están en la superficie. Las rocasextraídas se suelen pulverizar por medios mecánicos. La forma final de los cristales indica los métodos empleados en la elaboración de la sal. Cristalescúbicos de fino tamaño y regulares indican un proceso de evaporación rápido. Triangulares (o en forma de copo de nieve) indican un proceso de evaporaciónlento.

Comienza cuando en las salinas el agua salada de mar o de manantial se conduce por una red de canales o acueductos hasta unas plataformas horizontalesconstruidas en el propio terreno, o con madera y piedra, si el desnivel del terreno lo requiere. Esas plataformas de evaporización del agua marina sedenominan granjas y en ellas el agua se reparte en parcelas rectangulares o eras. La profundidad de las eras suele oscilar entre los 15 y los 20 cm.