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1. La sal es un producto que consumimos diariamente; este trabajo esta guiado para qué conozcas y aprecies la forma de obtención de dicho producto al mismo tiempo de que reflexiones acerca del daño ecológico que causa la obtención del mismo.
 La salinidad en el agua: La salinidad es el contenido de sal disuelta en un cuerpo de agua. El sabor salado del agua se debe a que contiene cloruro desodio. El porcentaje que existe en los océanos es de 10,9 %(35 gramos por cada litro de agua). Pero varía según la intensidad de la evaporación y el aporte de agua dulce de los ríos y lagos que desembarquen en la zona. El proceso de evaporación es más intenso en las zonas tropicales. Las aguas superficiales son más saladas porque la evaporación hace que la concentración de sal aumente. Elcontenido salino de lagos, ríos y arroyos es tan pequeño, que se les denomina agua dulce. Mientras que en el agua potable el contenido de sal es menor al 0,05%. Pero excite una excepción de lagos o mares que son mucho más salados que los océanos, este el caso del mar muerto. Pero hay otro cuerpo aun mas salado pero menos conocido y explorado es el lago “Don Juan” en la Antártida.
 El suelo salino: Lasalinización de los suelos es la acumulación en el suelo de sales solubles en agua. Esto seda de forma natural, cuando son suelos bajos, que se inundan periódicamente por ríos o arroyos; o si el nivel de las aguas es poco profundo y el agua que asciende por capilaridad contiene sales disueltas. Cuando este proceso tiene un origen antropogénico, está asociado a sistemas de riego. La sal dominante engeneral es el cloruro de sodio (NaCl), razón por la cual tal suelo también se llama suelo salino-sódico. Una consecuencia de la salinización del suelo es la pérdida de fertilidad, lo que perjudica o imposibilita el cultivo agrícola.
Salinas: Una salina es un lugar donde se deja evaporar agua salada, para dejar solo la sal, poder secarla y recogerla para su venta. Se distinguen dos tipos de salinas,las costeras, situadas en la costa para utilizar el agua de mar, y las de interior, en las que se utilizan manantiales de agua salada debidos a que el agua atraviesa depósitos de sal subterráneos. El agua salada se conduce a unas extensiones horizontales denominadas granjas y en las que el agua se reparte en parcelas o eras.

En las salinas costeras en los terrenos llanos a nivel del mar, seconstruyen las eras con muros de tierra que separan unas de otras y de los canales por los que llega el agua de mar, dejando que las eras se inunden por una compuerta durante una marea alta. En las salinas de interior en algunas veces las eras, pueden estar dispuestas en varios niveles (en terrazas), o incluso, sobre plataformas horizontales artificiales. Hay que conducir el agua del manantial hastalas eras, normalmente por su propia gravedad mediante acueductos sobre el terreno o construidos con madera o piedra. La evaporación natural del agua salada en las eras deja lista la sal para su recolección en unos depósitos protegidos de la lluvia, donde debe terminarse de secar antes de su empaquetamiento y distribución.
Métodos de producción de sal: Existen diferentes métodos de producción desal, los más utilizados son: Sal solar o sal marina Método de producción abarca alrededor del 90% de la sal producida en México. Consiste en obtener agua de mar y proceder a evaporarla a través de la acción combinada de energía solar y viento. Cuando la salmuera (agua con alta concentración de sal) alcanza su punto de saturación da inicio a la cristalización del cloruro de sodio. En esteprocedimiento podemos encontrar salinas que efectúan cristalización fraccionada, cristalización con salmueras no depuradas y salinas de tipo artesanal (A mano).
Sal refinada al alto vacío: Este proceso se lleva a cabo en una planta diseñada para este fin. Consta de evaporadores e intercambiadores de calor, también se le conoce como refinería. Una de las ventajas del proceso de producción de sal por medio...