saliva

La saliva – su función en el mantenimiento de la salud bucal y en la prevención de las enfermedades dentales
La saliva tiene las siguientes funciones fundamentales:
1. La protección de los tejidosbucales y periorales.
La lubricación de las mucinas y glicoproteínas. 
La actividad antibacteriana y de limpieza degrada las paredes de células bacterianas e inhibe el crecimiento.
Reducción de laproducción de ácido con bicarbonato y control del pH de la placa. 
Remineralización del esmalte con calcio y fosfatos.
2. La mejora de la ingestión de alimentos y el habla
Preparación de lacomida, reforzando la actividad de masticación, la limpieza de residuos y la deglución. 
Digestión, iniciación con enzimas. 
Reforzamiento del sabor
Hacer posible el habla mediante la lubricación de lasfunciones motoras. 

3. El uso en pruebas diagnósticas
Recuentos de bacterias, hongos y virus indicativos de actividades vinculadas a la caries y alteración de las respuestas inmunes, así comomuchas pruebas diagnósticas de enfermedades bucales y sistémicas. 
 
Reconocimiento hormonal para la identificación de esteroides y hormonas sexuales.
La saliva consta de un 99% de agua, estandoformado el restante 1% básicamente por moléculas orgánicas (glicoproteínas, lípidos) y electrolitos (calcio, fosfatos).
Se secretan ininterrumpidamente aproximadamente 500ml diarios, pero puede estimularsepor la actividad masticatoria y gustatoria. El chicle sin azúcar puede multiplicar el flujo salival por 101. Además, se ha demostrado que la saliva estimulada es más eficaz a la hora de proteger yremineralizar2.
Tres pares de glándulas importantes, las parótidas, las sublinguales y las submandibulares, son responsables de la mayor parte de la producción salival. A estas se suman las glándulasmenores distribuidas en torno a la cavidad bucal. Todas ellas son controladas por el sistema nervioso autónomo. La reducción en la cantidad de saliva suele ser provocada por efectos secundarios de...