SALIVA

La saliva


La saliva es un producto de la secreción de tres glándulas salivales pares:
-Las sub maxilares
-Las sub linguales
-Las parótidas
La saliva es producida permanentemente por lasglándulas salivales tanto cuando el cuerpo está en reposo como en movimiento. Su producción normal oscila entre los 600 y 1,500 ml por día.
El aumento o disminución de su producción puede ocasionar algunostrastornos y problemas que están asociados desde problemas propios de la cavidad oral, así como en la digestión.
Sus principales funciones son:
-Diluir y lubricar los alimentos para formar el boloalimenticio
-Interviene en la masticación y la deglución
-Humedece las mucosas de la boca
-Protege los dientes
-Favorece la gustación
Asimismo cumple funciones de alerta para nuestro organismo como porejemplo ante un ejercicio intenso o por una diarrea hay sequedad de las mucosas de la boca, signo y síntoma de que hay inicios o instalación de una deshidratación.

La saliva cumple funciones muyimportantes en nuestro cuerpo, es por ello que el que su secreción tenga la composición adecuada es consistencia y cantidad es importante.
La saliva es un líquido transparente y de viscosidadvariable, lo cual se atribuye al ácido siálico. Es inodora como el agua.
La composición y pH de la saliva varían en función de los estímulos (como el olor o la visión de la comida). El pH salival normaloscila entre 6,5 y 7.3
La composición de la saliva es similar a la del plasma y se caracteriza por los siguientes componentes:
Agua: Representa un 99,5 %.4 5 Permite que los alimentos se disuelvan y sepueda percibir su sabor a través del sentido del gusto.
Iones cloruro: Activan la amilasa salival o ptialina.
Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de la corrosiónbacteriana.
Moco: El contenido de mucina, glicoproteina fundamental de la saliva, produce la viscosidad necesaria para funciones lubricantes y de formación del bolo alimenticio que facilita la...