SALMONELA

SALMONELA

CLASIFICACIÓN
CIENTÍFICA
Reino: Bacteria
Filo: Protobacteria
Clase: Gammaproteobacteria
Orden: Enterobacteriales
Familia: Enterobacteriaceae
Género: Salmonella

Sarahid Cuevas Salcedo

CARACTERÍSTICAS
• Son patógenas para humanos o animales

cuando se adquieren por vía oral.
• Se transmiten a partir de animales y sus
derivados.
• Pueden causar:
a) Enteritis
b) Infecciónsistémica
c) Fiebre entérica

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MORFOLOGÍA E IDENTIFICACIÓN
• Varían en su longitud.
• La mayor parte de los aislados están dotados de

motilidad mediante flagelos perítricos.
• Crecen rápidamente sobre medios simples.
• Casi nunca fermentan lactosa o
sacarosa.
• Forman ácido y a veces gas a partir de
glucosa y manosa.
• Producen H₂S.
• Sobreviven al agua congelada durante
periodosprolongados.
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• Son resistentes a sustancias químicas como:
a) Verde brillante
b) Tetrationato de sodio
c) Desoxicolato sódico

Estas sustancias inhiben otras bacterias
entéricas, por tanto es útil incluir estos
compuestos en los medios de cultivo para aislar
salmonelas de las heces.

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CLASIFICACIÓN
Los

miembros
del
genero
salmonella
originalmentese clasificaron con base a su
epidemiología, variedad de huéspedes, reacciones
bioquímicas, y estructura de antígenos O, H y Vi
(cuando están presentes).
Ejemplos:
Salmonella tiphy
Salmonella tiphymurium
Estos ejemplos se escribieron como si se tratara del
género y de la especie; esta forma de
nomenclatura, aunque es incorrecta, todavía se
utiliza universalmente.
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Losestudios de hibridación DNA-DNA han
demostrado
que
existen
siete
grupos
evolutivos.
Casi todos los serotipos de salmonela que
infectan humanos pertenecen al grupo I de
hibridación DNA, existen infecciones humanas
muy raras causadas por miembros de los
grupos IIIa y IIIb.

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Existen mas de
2500 serotipos
de salmonelas
De los cuales
mas de 1400
son infecciosas
para los
humanosLos cuatros de estos
serotipos que causan
fiebre entérica son:
Salmonella parathipy
A, Salmonella
parathipy B,
Salmonella
choleraeseuis y
Salmonella tiphy.

Los mas de 1400
restantes se aislan en
los laboratorios para
su estudio y
prevención

Se clasifican en
serogrupos de acuerdo
a sus antígenos O:
A,B,C1,C2,D y E

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PATOGÉNESIS Y DATOS CLÍNICOS
• La infección por Salmonellatiphy, Salmonella

choleraesuis, Salmonella parathipy A y
Salmonella parathipy B implica su adquisición
a partir de una fuente humana.
• La mayoría de las salmonelas son patógenas
principalmente en animales que constituyen
el depósito de la infección humana tales
como: aves, cerdos, roedores, bovinos,
mascotas entre otros.
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• Los microorganismos casi siempre ingresan alorganismo por vía oral, generalmente por
medio de alimentos o bebidas contaminadas.
• Entre los factores del huésped que
contribuyen a la resistencia a la infección por
salmonela se encuentran el ácido gástrico, la
flora microbiana normal del intestino y la
inmunidad intestinal local.
• Las salmonelas producen 3 tipos de
enfermedades en los humanos:
a) «Fiebres entéricas» (fiebre tifoidea)
b)Bacterimia con lesiones focales
c) Enterocolitis

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«FIEBRES ENTÉRICAS» (FIEBRE
TIFOIDEA)
Las
Las salmonelas
salmonelas
ingeridas
ingeridas alcanzan
alcanzan el
el
intestino
delgado,
intestino delgado,
desde
desde el
el cual
cual
penetran
penetran a
a los
los
linfáticos
y
luego
linfáticos y luego al
al
torrente
sanguíneo
torrente sanguíneo..
Se
Se transportan
transportan por
porla
sangre
a
muchos
la sangre a muchos
órganos,
órganos, incluso
incluso al
al
intestino.
intestino.

Los
Los
microorganismos
microorganismos se
se
multiplican
en
el
multiplican en el
tejido
tejido linfoide
linfoide
intestinal
intestinal y
y se
se
excretan
en
las
excretan en las
heces.
heces.

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Luego
Luego de
de un
un
periodo
de
periodo de
incubación
incubación de
de 10
10...