salmonella

Salmonella

Características morfológicas y metabólicas
Salmonella es un género de bacterias que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, crece con facilidad en agar sangreformando colonias de 2 a 3 milímetros de color rosado formado por bacilos Gram negativos, anaerobios facultativos, con flagelos peritricos y que no desarrollan cápsula (excepto la especie S. tiphy) niesporas. Son bacterias móviles, no tienen metabolismo fermentativo.
Perfil bioquímico
Glucosa + (sin producción de gas)
Urea -
Lactosa -Manolato -
H2s +
Citrato -
Movilidad +
Catalasa +
Ornitina -
Oxidasa +
Lisina +
Indol -

Tienen los siguientes antígenos:
Somático O, del lipopolisacárido en la pared celular,termoestable y es la base de la clasificación en subgrupos.
Flagelar H, de la proteína flagelina, termolábil, es la base de la clasificación de especies.
Envoltura Vi, termolábil, responsable de la virulenciade varias especies patogénicas.

Mecanismos fisiopatológicos
Su patogenia comienza con la ingestión del inóculo por vía oral en alimentos contaminado principalmente que provengan del campo, quepuede variar de 103 a 106 células. Si el inóculo es suficientemente grande, superará la barrera gástrica que supone el pH ácido. El patógeno logra atravesar la barrera intestinal y es fagocitado (lasalmonella tiene la capacidad de sobrevivir dentro de los macrófagos) a nivel de las placas de Peyer. Su protección frente a polimorfo nucleares, sistema del complemento e inmunoglobulinas le permitediseminarse linfáticamente y colonizar los territorios del sistema retículo endotelial. Comenzará entonces a multiplicarse y a aumentar en número, llegando a producir la necrosis de las placas de Peyer.Cuadro Clínico
El cuadro clínico principal es una gastroenteritis aguda por una intoxicación alimenticia comúnmente por agua y alimentos contaminados. Los síntomas...