salmonella


Que es la salmonella?
Salmonella es un género de forma de vara, Gram-negativas, no formadoras de esporas, sobre todo enterobacterias móviles con diámetros de alrededor de 0,7 a 1,5 m, longitud de 2 a 5 m, y los flagelos que se proyectan en todas direcciones (es decir peritricoso).
Son chemoorganotrophs, obtener su energía de las reacciones de oxidación y reducción que utilizan fuentesorgánicas, y son anaerobios facultativos, la mayoría de las especies producen sulfuro de hidrógeno, que se puede detectar fácilmente haciéndolos crecer en medios que contienen sulfato ferroso, tal como TSI. La mayoría de los aislamientos de existir en dos fases: la fase I es la fase móvil y la fase II de la fase inmóvil. Los cultivos que no son móviles en cultivo primario puede ser conmutado a la fase demóviles usando un tubo Cragie.
Salmonella están estrechamente relacionados con el género Escherichia y se encuentran en todo el mundo en los animales cálidos y sangre fría, en los humanos y en los hábitats no vivientes. Ellos causan enfermedades en los seres humanos y en muchos animales, como la fiebre tifoidea , fiebre paratifoidea, salmonelosis y la enfermedad transmitida por alimentos.
LaSalmonella se pronunció expresando correctamente la letra inicial "L", ya que lleva el nombre de patólogo DE Salmon, y no tiene nada que ver con el salmón.
Infecciones por Salmonella son zoonóticos, ya que pueden ser transmitidos por los seres humanos a los animales y viceversa. Infección través de los alimentos también es posible. Se hace una distinción entre la salmonella enteritis y fiebretifoidea Salmonella / paratifoidea, el cual esta última a causa de un factor de virulencia especial y una cápsula de proteínas (antígenos de virulencia) puede causar una enfermedad grave, como Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi , o Salmonella typhi ).Salmonella typhi está adaptada a los seres humanos y no se produce en los animales.
Salmonella enteritis (por ejemplo,'' Salmonellaenterica subsp. enterica serovar Enteritidis'') puede causar diarrea, que generalmente no requiere tratamiento antibiótico.Sin embargo, las personas en situación de riesgo, tales como los lactantes, los niños pequeños, los ancianos Salmonella, pueden llegar a ser muy grave, dando lugar a complicaciones. Si no es tratada, los pacientes con VIH y aquellos con inmunidad suprimida puede enfermargravemente. Los niños con anemia de células falciformes que están infectadas con salmonela puede desarrollar osteomielitis .
En Alemania, las infecciones por Salmonella deben ser reportados (§ § 6 y 7 de la ley alemana sobre la prevención de enfermedades infecciosas, Infektionsschutzgesetz'''').Entre 1990 y 2005, el número de casos oficialmente registrados disminuyó de aproximadamente 200.000 casos,aproximadamente 50.000. Se estima que de cada cinco personas en Alemania es un portador de Salmonella. En los EE.UU., hay aproximadamente 40.000 casos de infección por Salmonella reportados cada año. Según la Organización Mundial de la Salud, más de 16 millones de personas en todo el mundo están infectadas con la fiebre tifoidea cada año, con 500.000 y 600.000 de estos casos demostrando ser fatal.Salmonella puede sobrevivir durante semanas fuera de un cuerpo vivo. Ellos se han encontrado en excremento seco después de más de 2,5 años. Salmonella no se destruye por congelación. La radiación ultravioleta y el calor aceleran su desaparición; perecen después de calentarse a una hora, o a una media hora. Para proteger contra la infección por Salmonella, se recomienda que los alimentos se calientandurante al menos diez minutos a fin de que el centro del alimento alcanza esta temperatura.
Acerca de 142.000 estadounidenses se infectan cada año con Salmonella enteritidis de huevos de gallina, y mueren alrededor de 30. La cáscara del huevo pueden estar contaminados por heces o el medio ambiente, o de su interior (yema) puede estar contaminado'''' en el útero.
Historia de la salmonella
El...