Salmonella

Introducción
Salmonella typhi es una bacteria patógena que pertenece a la familia de las enterobacteriaceae.
En 1921, Schulz fue el primero que intentó en clasificarla en varios serotipos, peroa clasificación serológica se llevó a cabo gracias a Kaufman White en 1955, basada en el antígeno somático (0), y antígeno flagelar (H).
Tiene varias especies como Salmonella typhi, Salmonellacholerasuis, Salmonella enteritidis. La designación individual de las cepas de Salmonella se debe al sitio donde se aisló la bacteria (por ejemplo Salmonella enteritidis),otras al hospedero con el queoriginalmente fueron asociados (Salmonella gallinarium con la gallina)
Salmonella es un parásito intestinal, sus características generales son bacilos grampositivos de longitud variable, generalmentelactosa o sacarosa negativos, y producen ácido sulfhídrico. La mayor parte son móviles ya que poseen flagelos periféricos; son resistentes a productos químicos que inhiben a otras bacteriasintestinales como el verde brillante y el tetraionato de sodio.
Sus elementos de patogenicidad son el antígeno ¨Vi¨ o capsular, algunos son polisacáridos y pueden interferir en la aglutinación medianteantisueros O. El antígeno ¨H¨ o flagelar. Y el antígeno ¨O¨ o somático que constituyen la parte más externa de los lipopolisacaridos de la pared celular y consisten en unidades repetidas de polisacáridos.Los anticuerpos contra los antígenos O son, de manera predominante, IgM.


CONCLUSION:
México es un país en vías de desarrollo condición que lo compromete a una infraestructura deficiente enhospitales, esto sumado a malos hábitos alimenticios y de higiene propicia el incremento de enfermedades por bacterias, uno de los problemas a los que se enfrenta son las infecciones intestinales causadaspor Salmonella thypi.
Se determinó que el brote principalmente estuvo causado por los cocineros porque eran portadores asintomáticos de tifoidea condición grave que comprometió a todos los...