Salmonella

Salmonella
El genero salmonella es responsable de un gran numero de gastroenteritis trasmitidas por alimentos. La salmonella son patógenos primarios de animales, que actúan de reservorio en lanaturaleza, constituyendo la principal fuente de infección para el hombre. Una sala especie de salmonella typhy, tiene como reservorio al hombre. Las fuentes mas frecuentes de infección son las aves(pollos, patos) y sus productos de (huevo). Los brotes suelen aparecer por ingestión de alimentos que contienen huevo crudo, carne poco pasada y leches. Dado que la salmonella son sencibles de acidosgatricos, se tienen que ingerir un grn números de microoragismos ( de 10-10) para que aparezcan síntomas sin embargo, en ocasiones, un bajo inoculo basta para que se desarrollen infecciones . en elestomago , la acides gástrica reduce el numero de microrganismos viables . los que sobreviven pasan al intestino delgado y se multiplican en la submucosa. Esta proliferación de bacilos en la mucosaintestinal pueden cursar sin síntomas clínicos aunque con eliminación de bacilos en heces, o pueden ser sintomáticas dando lugar a entercolitis, bacteriamia o fiebre entérica.
Especies de genero salmonella* Salmonella typhi
* Salmonella choleraesuis
* Salmonella enteritidis

Características generales
* Bacilos
* Gramnegativos
* Móviles
* Flagelos peritricos
*Colinias
Grandes
2ª4 mm
Rugosas o lisas
* No esporulados
* No encapsulados
* Con fibras y pilis
* Algunos delgada microcapsula
* No produce esporas

Antígenos
* Antígeno(O), simatico
* Antígeno (Vi), capsular
* Antígeno (H), flagelar
Formas clínicas
* Infección asintomáticas agudas
* Gastroenteritis agudas
* Bacteremia con o sin supuraciónlocal
* Fiebre tifoidea
* Estado de portador crónico asintomático

Gastroenteritis
* Salmonella enteritidis serotipos
Typhimurium
Hydenberg
Adelai
* Coloniza intestino
*...