salmonellosis
Páginas: 2 (264 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2013
SALMONELLOSIS
E s un tipo de intoxicación alimentaria causada por la bacteria SALMONELLA.
Se aloja en la vesícula por eso sale de las heces.
En la salmonela seidentifica una proteína llamada PORINA OMPC. La salmonela es un género de bacterias móviles que fermentan la glucosa y al mismo tiempo liberan gases tóxicos para elorganismo humano, como el sulfuro de hidrógeno o ácido sulfhídrico (H2S) cuyo olor es la de3 una materia en descomposición, similar a los huevos podridos.
Por lo generalvive en los intestinos de los animales, humanos y se expulsan a través de las heces. Se pueden infectar a través del agua o alimentos contaminados, como huevos crudos opoco cocidos y aves de corral.
Por eso la importancia de tener siempre limpias las manos al manipular alimentos.
La salmonelosis es mas común en verano que eninvierno.
SINTOMAS:
Empieza al cabo de las primeras 8 a 72 hrs.
Nauseas, vomito, dolor abdominal y diarrea.
CAUSAS:
La mayoría de las personas se infetan de salmonelosispor comer alimentos que han sido contaminados por las heces que contienen la bacteria salmonella.
COMPLICACIONES:
La infección por salmonella en sí no espotencialmente mortal. Pero en algunas personas el desarrollo de complicaciones puede ser peligroso.(SIDA, BEBES, ANCIANOS, RECEPTORES DE TRASPLANTES, EMBARAZADAS Y PERSONAS CON ELSISTEMA INMUNE DEBILITADO).
PORQUE ES PELIGROSA?
Si la infección de salmonella entra al torrente sanguíneo, puede infectar los tejidos de todo el cuerpo así como lostejidos que rodean el cerebro y la medula espinal (meningitis) .
*El revestimiento del corazón (ENDOCARDITIS)
*Sus huesos o la medula ósea (osteomielitis).
E s un tipo de intoxicación alimentaria causada por la bacteria SALMONELLA.
Se aloja en la vesícula por eso sale de las heces.
En la salmonela seidentifica una proteína llamada PORINA OMPC. La salmonela es un género de bacterias móviles que fermentan la glucosa y al mismo tiempo liberan gases tóxicos para elorganismo humano, como el sulfuro de hidrógeno o ácido sulfhídrico (H2S) cuyo olor es la de3 una materia en descomposición, similar a los huevos podridos.
Por lo generalvive en los intestinos de los animales, humanos y se expulsan a través de las heces. Se pueden infectar a través del agua o alimentos contaminados, como huevos crudos opoco cocidos y aves de corral.
Por eso la importancia de tener siempre limpias las manos al manipular alimentos.
La salmonelosis es mas común en verano que eninvierno.
SINTOMAS:
Empieza al cabo de las primeras 8 a 72 hrs.
Nauseas, vomito, dolor abdominal y diarrea.
CAUSAS:
La mayoría de las personas se infetan de salmonelosispor comer alimentos que han sido contaminados por las heces que contienen la bacteria salmonella.
COMPLICACIONES:
La infección por salmonella en sí no espotencialmente mortal. Pero en algunas personas el desarrollo de complicaciones puede ser peligroso.(SIDA, BEBES, ANCIANOS, RECEPTORES DE TRASPLANTES, EMBARAZADAS Y PERSONAS CON ELSISTEMA INMUNE DEBILITADO).
PORQUE ES PELIGROSA?
Si la infección de salmonella entra al torrente sanguíneo, puede infectar los tejidos de todo el cuerpo así como lostejidos que rodean el cerebro y la medula espinal (meningitis) .
*El revestimiento del corazón (ENDOCARDITIS)
*Sus huesos o la medula ósea (osteomielitis).
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