salmonelosis

Salmonelosis
Es una enferemedad caracterizada por septicemia y enteritis. Es una de la causas de diarrea en los terneros y se puede presentar sola en compañia de otros patógenos.
Los terneros generalmente desarrollan la forma septicémica pero pueden desarrollar ocacionalmente la forma enérica de la enfermedad.
Agente etiologico:
Las especies de Salmonella, principalmente Salmonellatyphimurium, S. enteritidis y S. dublin.
Patogenia:
El patógeno ingresa al organismo por vía digestiva, de alli se dirige a los ganglios mesenteéricos, hígado y luego al torrente sanguineo. Los adultos son portadores de la bacteria.
Sintomatologia:
Forma septicémica:
Depresión profunda.
Postración.
Debilidad.
Fiebre.
Signos nerviosos.
Neumonia.
Puede haber o no diarrea.
Forma entérica:
Fiebre.Diarrea profusa líquida de olor fétido y en algunos casos sanguinolentas.
Tenesmo.
Deshidratación.
Toxemia.
Diagnóstico:
Examen de heces en el laboratorio. Aislmiento del gérmen a partir de tejidos de animales infectados.
Tratamiento:
Se recomienda el uso de una mezcla de trimetoprim y sulfadiacina por vía oral, durante seis días. 
Administrar liquidos para corregir el equilibrio ácido -base.
Evitar aplicar antimicrobianos, ya que los mismos pueden actuar sobre la microflora intestinal e interferir con el antagonismo competitivo.





SALMONELOSIS
La salmonelosis es un conjunto de enfermedades producidas por el género
bacteriano Salmonella, perteneciente a la familia Enterobacteriaceae, un
microorganismo ubicuo.
La Salmonella es la causa mayoritaria de los brotesde toxiinfecciones alimentarias
y de alteraciones gastroentéricas en España y en muchos otros países europeos.
El principal reservorio de Salmonella son las aves de corral, el ganado vacuno y el
porcino; por lo tanto, son fuentes de infección importantes las carnes de estos
animales y los huevos.
Tradicionalmente, los ovoproductos y los preparados a base de huevo han sido los
alimentosque han causado el mayor índice de brotes de Salmonella y los de mayor
riesgo sanitario, especialmente aquellos que contienen huevo crudo, como la
mayonesa, las salsas, los helados, las cremas, las masas de pastelería, etc. Otros
alimentos implicados son la leche no pasteurizada, el chocolate, así como los brotes
de semillas de soja o alfalfa y las carnes poco cocinadas, principalmente decerdo,
de ave y carnes fermentadas.
Los serotipos más frecuentemente implicados en brotes en las granjas son:
• en cerdos: Salmonella typhimurium (en Europa) y Salmonella
choleraesuis (en América).
• en aves: Salmonella pullorum y Salmonella gallinarum (declaración
obligatoria)
• en bovino: Salmonella dublin
Comparado con otras especies, la incidencia de Salmonella en conejos esbaja, y es
hallada con poca frecuencia en su carne.
PATOGENIA
Las fuentes de infección suelen ser otros animales portadores infectados, pero
también otros mamíferos, aves, roedores, insectos, el hombre, el agua o el
alimento contaminado y el ambiente de la granja (heces, polvo, equipos, suelos mal
desinfectados, etc.).
La principal puerta de entrada de la Salmonella es la vía oral, porcontacto con
heces de animales infectados. Resistente al pH del estómago, sales biliares y
peristaltismo, coloniza el intestino delgado e invade los ganglios linfáticos
mesentéricos, provocando una infección localizada.
La Salmonella evade las defensas intracelulares de las células intestinales sin ser
destruida y comienza a dividirse dentro de la célula. Posteriormente, pasa a lasangre y produce una infección sistémica, multiplicándose en macrófagos, y
localizándose en hígado, bazo, médula ósea, etc.
Se elimina por las heces, y se multiplica en el ambiente, donde es muy resistente.
En caso de entrada por vía aerógena, se produce una invasión en las amígdalas y
los pulmones. SALMONELOSIS
Los numerosos serotipos de Salmonellas manifiestan distinta patogenicidad y...