SALMONELOSIS

SALMONELOSIS
La salmonelosis humana es una enfermedad infectocontagiosa producida por enterobacterias del género Salmonella. Comprende un conjunto de cuadros clínicos cuya principal manifestación esla gastroenteritis aguda, Una de las intoxicaciones alimentarias más comunes causadas por agua y alimentos contaminados, especialmente carnes. Tanto salmonelosis como el género Salmonella sonuna latinización del nombre de Daniel Elmer Salmon (1850 – 1914), un veterinario estadounidense.
Los principales agentes etiológicos corresponden a Salmonella typhi, Salmonella paratyphi, Salmonellatyphimurium y Salmonella enteritidis.
El principal reservorio de la Salmonella es el tracto intestinal de aves domésticas y silvestres.Destacan especialmente gaviotas, palomas, pavos, patos, loros y avescosteras.
El período de incubación oscila entre varias horas a dos días, por lo que los síntomas de la salmonelosis generalmente comienzan al cabo de los 8 a 72 horas . La mayoría de las infeccionesporsalmonella pueden ser clasificados como gastroenteritis. Los posibles signos y síntomas incluyen:
Náuseas y vómitos
Dolor abdominal
Diarrea
Fiebre y escalofríos
Dolor de cabeza
Dolores musculares(mialgia)
Sangre en las heces
Los signos y síntomas de infección por salmonella generalmente duran de cuatro a siete días, aunque puede tomar varios meses para que sus intestinos vuelvan a la normalidad.En algunos casos, la intoxicación alimentaria por salmonella puede resultar en complicaciones graves o potencialmente mortales, tales como deshidratación severa y síndrome de Reiter.
 Las personas mássusceptibles a la enfermedad suelen ser (mujeres embarazadas, ancianos y personas con el sistema inmunológico debilitado).
TRATAMIENTO: No se deben administrar antibióticos sistemáticamente. Losantibióticos no modifican el curso clínico de la enfermedad y, sin embargo, facilitan las recidivas, a la vez que retrasan la eliminación del microorganismo. La rehidratación es el principal tratamiento...