salsa barbiquiu

Salsa BBQ

2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de cebolla picada
¼ de taza de azúcar morena
1 taza de salsa de tomate
½ taza de agua
3 cucharadas de vinagre decidra
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de salsa worcestershire
2 o 3 gotas de salsa picante

En una cacerola mezcle la mantequilla,el ajo y la cebolla.

Cocine en alto de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla ablande.

Agregue los demás ingredientes y cocine en alto de 5 a 7 minutos o hasta que hierva, revolviendo después de 2minutos.


Costillas BBQ

* 2 kilos de costillas de cerdo
* 1/4 taza de vino tinto
* 3cdas soperas de azúcar o miel
* 5cdas soperas de salsa de soya
* 5cdas soperas de salsa de tomate
* 1/2taza de jugo de tamario o piña
* 1 botella de cerveza
* 1 pizca de curry
* sal y pimienta al gusto



* Salpimentamos las costillas y las dejamos reposar
* En una sartén ponemos el vino yañadimos paulatinamente el resto de ingredientes hasta que espese
* Cocemos las costillas en la cerveza junto con cebollas, pimientos y hierbas finas hasta que estén suaves
* Sacamos las costillitas dela olla, las bañamos con mantequilla, tomillo y romero, y las freímos o asamos a la plancha
* Cuando estén listas las servimos calientes, bañándolas con la salsa y acompañamos con una ensalada demaíz dulce, apio, patatas y mayonesa


Costillas BBQ 2

½ taza de catsup
1 cucharada de mostaza
Azúcar mascabado al gusto
Orégano al gusto
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa inglesa
2cucharadas de jugo sazonador
Sal al gusto
¼ de cebolla
½ taza de jugo naranja
Pimienta al gusto
Páprika o pimentón al gusto
1 kg. de costillas de cerdo o de res



Licua la catsup, mostaza,azúcar mascabado, orégano, ajo, salsa inglesa, jugo sazonador, sal, cebolla, jugo de naranja y la pimienta. En un recipiente agregar páprika o pimentón, las costillas, la salsa y deja marinar. Como...